El arroz con leche se convirtió en uno de los postres favoritos en los hogares mexicanos gracias a su sabor y fácil preparación.
Existen muchas formas de prepararlo, pero seguramente nunca lo has probado en forma de pay. En MILENIO te compartimos una receta para hacer este exquisito postre ideal para comprar en familia.
Pay de arroz con leche | RECETA
Este delicioso postre junta una de las partes más ricas del pay con lo cremoso del arroz con leche. Para hacerlo, según la receta de la tiktoker Camille Helgueros, solo necesitas:
Ingredientes para la base
- 170 gr de galletas de vainilla (Marías o graham)
- 75 gr de mantequilla
- 30 gr de nuez en polvo (opcional)
- 1 cdt de canela en polvo (opcional)
Ingredientes para el relleno
- 150 gr de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 2 tazas de leche (entera o vegetal)
- 3/4 taza de leche evaporada
- 3/4 taza de leche condensada
- 45 ml de agua (para derretir la grenetina)
- 7 gr de grenetina
- Canela en polvo al gusto
Instrucciones para hacer la base del pay
- Tritura las galletas hasta conseguir una arenilla
- Vacía la arenilla en un recipiente profundo, añade una pizca de nuez en polvo y una pizca de canela en polvo. Revuelve
- Derrite la mantequilla en un microondas o a baño María y añádela a la mezcla seca. Con una cuchara, revuelve hasta que toda la galleta quede húmeda.
- En un recipiente profundo (vidrio o desmontable), vacía la arenilla y aplástala con tus manos hasta formar una base uniforme. Refrigera.
Instrucciones para hacer el relleno
- Coloca una olla a fuego medio, echa dos tazas de agua, arroz blanco y dos varitas de canela.
- Tapa la olla y deja cocinar hasta que se consuma el agua casi por completo
- Añade los tres tipos de leche, un chorrito de esencia de vainilla y revuelve. Deja cocinar hasta que espese. Apaga.
- En un recipiente a parte, vacía un poco de agua y la grenetina. Revuelve hasta que se el polvo se disuelva por completo.
- La mezcla se cuajara, disuélvela en un microondas o a baño María. Añade una cucharada del arroz con leche caliente y mezcla.
- Cuando la mezcla esté lista, vacíala en el resto del arroz con leche y termina de cocinar a fuego bajo hasta que espese por completo. No lo descuides.
Arma el pay de arroz con leche
- Saca la base del refrigerador.
- Agrega todo el arroz con leche preparado.
- Quita las varas de canela o colocalas hasta la parte de arriba como decoración.
- Con las palmas de las manos, da unos ligeros golpes en la orilla del recipiente para evitar la formación de burbujas.
- Mete el pay al refrigerador por al menos 4 horas.
- Sirve al gusto.
@camille.littlecookie PAY CREMOSO de ARROZ con LECHE ????????✨ una versión diferente del clásico arroz con leche ???? con base de galleta de vainilla, nuez y canela… queda demasiado deli ???? ????ingredientes: ????para la base: 170 g galletas de vainilla 30 g nuez 1 cdta de canela 75 g mantequilla derretida ???? ????para el arroz con leche: 150 g arroz blanco 2 tz de agua 2 rajas de canela 540 g leche entera 180 g leche evaporada 150 g leche condensada 7 g grenetina sin sabor 45 g agua fría canela al gusto ✨ ????refrigerar hasta que quede firme ¿lo harían? ???????? Lindooooo día, Att: Cami #ComidaAlDoble #recetas #arrozconleche #postresfaciles #pay
♬ sonido original - ????Camille Helgueros????
AC
