Muchos piensan que las empanadas son difíciles de hacer, pero en realidad es muy sencillo, solo necesitas tener un poco de paciencia y seguir todos los pasos para lograr un delicioso resultado.
En MILENIO te compartimos una receta para hacer unas empanadas rellenas de manzana con canela, ideales para disfrutar con una bebida caliente.
Receta para hacer empanadas dulces de manzana con canela
De acuerdo con la receta de La Soleta Arte en Cocina (canal de YouTube), para hacer este delicioso postre necesitas:
Ingredientes para la masa
- 420 gr de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 30 gr de azúcar blanca
- 90 gr de mantequilla fría
- 90 ml de agua fría
- 90 gr de manteca vegetal (opcional)
Ingredientes para el relleno
- 3 manzanas en cuadros pequeños
- 75 gr azúcar
- 20 gr fécula de maíz
- 5 gr canela
- 10 ml jugo de limón
- 60 gr mantequilla
Ingredientes para el armado
- Huevo para barnizar
- Azúcar
- Canela
Preparación
Masa
- En un recipiente grande y profundo, vacía harina, sal y azúcar. Revuelve con ayuda de una cuchara.
- Añade la mantequilla bien fría, preferentemente cortada en cubos, y revuelve.
- Agrega la manteca y, con ayuda de tus manos limpias, revuelve todos los ingredientes hasta que se incorporen por completo. Se formará unos granos grandes.
- Añade ocho cucharadas de agua fría, revuelve con una pala hasta que la masa quede hidratada. Tiene que sentirse suave, pero firme.
- Refrigera la masa; divide la masa en dos partes, tapa cada una con plástico film y mételas al refrigerador por al menos 30 minutos.
Relleno
- Lava y desinfecta las manzanas.
- Retira la cáscara con ayuda de un pelador y córtalas en cubos pequeños; retira el corazón.
- En un sartén a fuego medio, echa mantequilla, cubitos de manzana y azúcar. Revuelve con una cuchara.
- Añade jugo de limón, canela en polvo y fécula de maíz. Baja el fuego al mínimo y deja cocinar por máximo 3 minutos. Apaga y deja enfriar por completo.
Empanadas
- En una superficie plana, espolvorea un poco de harina, coloca la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo hasta lograr el grosor deseado. No olvides voltear la masa mientras la extiendes.
- Corta círculos y retira el exceso.
- Rellena con una cucharada de manzana preparada, cierra la empanada por la mitad y sella con ayuda de un tenedor. Repite con todas las empanadas.
- Coloca las empanadas en una charola apta para horno y barnízalas con un poco de yema de huevo.
- En un tazón, revuelve un poco de azúcar con canela en polvo. Espolvorea las empanadas.
- Hornea por 180 grados centígrados entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar y sirve al gusto.
AC
