Al menos 15 restaurantes de Monclova han manifestado su interés en participar en una jornada gastronómica dedicada al chile en nogada, con la que se busca incentivar el consumo local y posicionar este platillo durante las celebraciones del Mes de la Patria.
Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Saltillo, informó que la iniciativa se prepara en coordinación con el alcalde de Monclova, Carlos Villarreal, así como con empresarios y representantes del sector restaurantero de la Región Centro de Coahuila.
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El proyecto contempla desarrollar durante dos semanas de septiembre una temporada especial del chile en nogada, concentrando las principales actividades durante el tercer y cuarto fin de semana del mes.
Promoción gastronómica
Durante este periodo, los establecimientos participantes ofrecerán promociones y diferentes propuestas de este tradicional platillo mexicano, con la intención de atraer comensales y generar una mayor actividad económica para los negocios locales.
De acuerdo con las estimaciones de CANIRAC, la comercialización de chiles en nogada durante la campaña podría generar una derrama económica superior a los 800 mil pesos, considerando la participación de los restaurantes que hasta el momento han mostrado interés.
Además del impacto económico, la estrategia busca convertir al chile en nogada en uno de los principales atractivos gastronómicos de la temporada patria en Monclova, aprovechando las celebraciones de septiembre para incrementar la afluencia de clientes en los establecimientos.
Aunque en una primera etapa la jornada estará concentrada en Monclova, se contempla que posteriormente puedan incorporarse restaurantes de otros municipios de la Región Centro, ampliando el alcance de la estrategia.
Participación de restaurantes
CANIRAC continuará trabajando con los empresarios interesados para definir el número final de establecimientos participantes, así como las promociones y actividades que formarán parte de esta temporada gastronómica.
La jornada se desarrollará durante septiembre y contempla la participación de restaurantes que ofrecerán diferentes propuestas del tradicional platillo mexicano.
e&d
