Hoy se dieron a conocer los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica escogidos por jueces que van desde críticos culinarios restauranteros y chefs.
En un evento que se realizó en el Centro Cultural Roberto Cantoral, se anunciaron los ganadores entre los que se encuentran 9 restaurantes mexicanos, entre ellos los ya conocidos Pujo, Biko y Quintonil.
En total, México, Brasil, Argentina y Perú se llevaron el mayor número de restaurantes con nueve por cada país. Le siguió Chile y Colombia con 4 respectivamente.
A continuación la lista de los ganadores:
1. Central – Lima, Perú
2. Maido – Lima, Perú.
3. D.O.M – Sao Paulo, Brasil (mejor restaurante de Brasil)
4. Boragó – Santiago, Chile (mejor restaurante en Chile)
5. Pujol – Ciudad de México, a cargo del chef Enrique Olvera (mejor en México)
6. Quintonil – Ciudad de México a cargo del chef Jorge Vallejo.
7. Astrid y Gastón – Lima, Perú.
8. Maní – Sao Paulo, Brasil.
9. Tegui – Buenos Aires, Argentina (mejor restaurante de Argentina)
10. Biko – Ciudad de México dirigido por los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza.
11. Sud 777 - Ciudad de México, dirigido por el chef Édgar Núñez.
12. La Mar – Lima, Perú.
13. El Baqueano – Buenos Aires, Argentina.
14. Gustu – La Paz, Bolivia (mejor restaurante de Bolivia)
15. Amaranta – Toluca, México dirigido por el chef Pablo Salas.
16. Leo – Bogotá, Colombia (mejor restaurante de Colombia)
17. Olympe - Río de Janeiro, Brasil.
18. Lasai - Río de Janeiro, Brasil.
19. Pangea – Monterrey, México dirigido por Guillermo González Beristain.
20. Ambrosía – Santiago, Chile.
21. Don Julio – Buenos Aires, Argentina (mayor ascenso)
22. 99 - Santiago, Chile (mayor ascenso)
23. Parador La Huella – José Ignacio, Uruguay (mejore restaurante de Uruguay)
24. A casa do Porco – Sao Paulo, Brasil (mayor nueva entrada)
25. Roberta Sudbrack - Río de Janeiro, Brasil.
26. Aramburu – Buenos Aires, Argentina.
27. Osso Carnicería y Salumería - Lima, Perú.
28. Mocotó – Sao Paulo, Brasil.
29. Criterión – Bogotá, Colombia
30. Rafael – Lima, Perú.
31. Elena – Buenos Aires, Argentina.
32. Alto - Caracas, Venezuela (el mejor de aquel país)
33. La Cabrera – Buenos Aires, Argentina.
34. Fiesta - Lima, Perú.
35. Chila - Buenos Aires, Argentina.
36. Maito - Ciudad de Panamá, Panamá (nueva entrada y primero para Panamá)
37. Nicos - Ciudad de México dirigido por el chef Gerardo Vázquez Lugo.
38. Malabar - Lima, Perú.
39. Corazón de Tierra - Valle de Guadalupe, Baja California (vuelve a la lista) dirigido por el chef Diego Hernández.
40. Harry Sasson - Bogotá, Colombia.
41. Isolina - Lima, Perú (nueva entrada)
42. 1884 - Mendoza, Argentina (vuelve a la lista)
43. Osaka - Santiago, Chile.
44. Remanso do Bosque - Belem, Brasil.
45. Tuju - Sao Paulo, Brasil (nueva entrada)
46. La Bourgogne - Punta del Este, Uruguay.
47. Tierra Colorada Gastró - Asunción, Paraguay (nueva entrada y primero de Paraguay)
48. Dulce Patria - Ciudad de México dirigido por la chef Martha Ortiz.
49. Andrés Carne de Res – Bogotá, Colombia.
50. Pura Tierra - Caba, Argentina (vuelve a la lista)
El reconocimiento Mejor Chef repostero fue otorgado a Gustavo Sáez, de 99 en Santiago de Chile; mientras que la mejor chef mujer fue Kamilla Seidler del restaurante Gustu de La Paz, Bolivia.
El premio de los chefs fue otorgado al mexicano Guillermo González Beristain, del restaurante Pangea de Monterrey y el chef brasileño Claude Troisgros se llevó el reconocimiento por logros a lo largo de la carrera.
El premio al arte de la hospitalidad fue entregado al restaurante Pujol por hacer de las visitas toda una experiencia.
mrf
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