Recorrer el sureste mexicano ya no será solo un traslado de un destino a otro, sino que muy pronto se mezclará con una experiencia regional que incluirá una aventura gastronómica ofrecida por 'Janal', el nuevo Tren Restaurante del Tren Maya.
Se trata del primer tren de su tipo, una estrategia con la que se busca convertir a esta ruta ferroviaria en uno de los destinos culinarios más importantes de América.
¿Cómo será el Tren Restaurante?
'Janal' proviene del vocablo maya y hace referencia a comer o comida. El concepto del Tren Restaurante está inspirado en la obra del arquitecto Luis Barragán y contará con ventanales panorámicos y un diseño confortable para que los viajeros degusten los platillos representativos mientras disfrutan de la vista durante el recorrido.
De panuchos a cerveza: el menú de 'Janal'
Para tener una idea de la oferta gastronómica que se brindará, durante el viaje de presentación, realizado en febrero, se ofrecieron panuchos, chayitas, brazo de reina y dulce de papaya.
También se realizó la degustación de la Cerveza Tren Maya, bebida que estará disponible próximamente en todas las modalidades de servicio: 'Xiinbal' (estándar), 'Pa'tal' (larga distancia) y 'Janal' (restaurante).
De acuerdo con el Tren Maya, el proyecto reúne a chefs y restauranteros de la región para promover la participación de las empresas locales.
¿Cuándo inicia operaciones 'Janal'?
Luego de varias pruebas operativas, a través de redes sociales se informó que 'Janal' iniciará operaciones comerciales el 23 de agosto.
Hasta el momento no se ha dado a conocer la tarifa o el costo por boleto.
????????️ El 23 de agosto llega una nueva forma de vivir el viaje.
— Tren Maya (@TrenMayaMX) August 1, 2026
Prepárate para disfrutar una experiencia única en su especie en México, donde los paisajes del sureste se encuentran con su gastronomía, sabores y atención a bordo. ????✨
El Tren Restaurante está por iniciar servicio.… pic.twitter.com/IWOiq75J3a
'Xiinbal' y 'P'atal': ¿cuál es la diferencia entre las otras modalidades de servicio?
La palabra maya 'Xiinbal' significa viaje o paseo. Se trata de la modalidad regular para pasajeros; tiene ventanas panorámicas y permite realizar un recorrido tranquilo.
En tanto, 'Pa'tal', que hace referencia a estadía o permanecer, está pensado para hacer viajes extensos, por lo que incluye espacios con camarotes y colores neutros y oscuros; su diseño está inspirado en el mundo hotelero.
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ksh
