Este 5 y 6 de septiembre se llevará a cabo el primer Encuentro Gastronómico Mexiquense Saberes y Sabores de mi Tierra, en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, ubicado en La Marquesa, Ocoyoacac. En total participarán 56 cocineras tradicionales de los pueblos mazahua, tlahuica, matlatzinca, otomí y nahua.
El encuentro busca preservar y difundir las tradiciones y el patrimonio culinario; por ello, las cocineras compartirán conocimientos, técnicas, ingredientes y prácticas que dan identidad a la gastronomía mexiquense.
La Marquesa tendrá pabellón de artesanías y cocina tradicional
Las y los visitantes podrán recorrer un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, el cual contará con productos, materias primas, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional. Este espacio también contribuirá a la economía de las comunidades y al reconocimiento de quienes preservan estos saberes.
Durante los dos días, el público conocerá la diversidad culinaria del Estado de México mediante propuestas de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor. El sábado 5 de septiembre habrá una muestra gastronómica de los pueblos originarios y el domingo 6 participarán instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense.
Encuentro Gastronómico reunirá exposición y Pueblos Mágicos del Edomex
El programa también incluye la exposición fotográfica Hijo del Maíz y un corredor de Pueblos Mágicos, con productos, artesanías, información turística y propuestas representativas de distintas regiones de la entidad.
Además, se presentará el libro Cinco saberes tradicionales mexiquenses, obra que documenta, preserva y difunde conocimientos que forman parte del patrimonio cultural mexiquense.
La entrada será gratuita. El programa completo y los horarios de las actividades podrán consultarse en las redes sociales oficiales de la Secretaría de Cultura y Turismo en Facebook, Instagram y X, en @CulturaEdomex.
kr
