A dos horas de la capital poblana se encuentra el jardín de la Sierra Nororiental, nos referimos a Tlatlauquitepec, lugar que se recomienda visitar si lo que se busca es turismo de aventura, cultural, con riqueza histórica y gastronómica.
En esta ocasión, nos desplazamos por tierra en modo ADO, lo que permitió admirar los paisajes de la Sierra de Puebla; helechos de gran tamaño pintaron de verde la carretera y los tonos rojos del cerro Cabezón nos dieron la bienvenida al nombrado Pueblo Mágico desde noviembre de 2012.
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Mientras subíamos, el cerro descubrimos que esta formación rocosa es icónica del lugar, de lejos tiene la silueta de un cabezón acostado. Al llegar a su cima, la vista panorámica es impresionante, también hay un columpio donde se puede sentir que los pies tocan el cielo, pero lo más importante es que aquí se vive la experiencia de cruzar el Puente Tibetano de 150 metros de longitud.
Quienes son más intrépidos, suben en grupo para que el puente se mueva más, se toman videos mientras avanzan en las alturas y posan con las manos al aire, estando a unos 60 o 100 metros de altura, dependiendo de la parte del puente.
Aquí, el paisaje es hermoso en cualquier clima, pues se pueden admirar los cerros soleados o bosques abrazados por la neblina. Además, caminar en este lugar te conecta contigo mismo y permite conocer un poco de la flora y fauna de la región, la cual es muy diversa.
En entrevista, Ana Esther Avila Becerra, de Promoción Difusión y Publicidad de Tlatlauquitepec, nos dijo que este Pueblo Mágico está dividido en tres climas y tiene tres regiones: alta, media y baja.
“En la parte alta encontramos fauna como coyotes y serpientes de cascabel, incluso llegamos a encontrar zorros; en la parte media tenemos lo tradicional, es decir, animales domesticados, y en la parte baja tenemos armadillos, tigrillos y diferentes serpientes”, explicó
Para los que tenemos miedo a las alturas, el reto de cruzar el Puente Tibetano es mayor, pero si sólo miras al frente, disfrutas del aire y miras la naturaleza, se te olvida el vértigo. Además, siempre vas con una línea de vida, es decir, un sistema de seguridad que te sujeta del arnés que llevas en la cintura y piernas a un cable de acero atado al puente, de tal forma que aunque tropezaras, no caerías.
Acabando esta experiencia en el lugar, la gente del pueblo vende elotes recién hechos y bocadillos.
Sabores inigualables
En el centro de Tlatlauquitepec se puede sentir la magia en sus calles con casas de teja roja, edificios y templos que reflejan la herencia colonial y una riqueza arquitectónica, tanto en sus interiores como exteriores, como ejemplo de ello está la parroquia de Santa María la Asunción, el Ex Convento Franciscano dedicado a la misma, y la casa del artesano.
En la plaza principal de Tlatlauquitepec se encuentran los portales, ahí están las vendedoras de tlayoyos hechos de maíz criollo e ingredientes propios de la Sierra como alverjón (chícharo seco), frijol, papá, haba y otros, los cuales mantienen calientes envueltos en servilletas de tela, contenidos en canastas de mimbre.
Pero si quieres probar los mejores, a una cuadra de la parroquia Santa María la Asunción se encuentra el restaurante de doña Tere, cocinera tradicional que lleva 30 años guisando, y 20 años de ellos en su emprendimiento Casa Tere, restaurante, donde los tlayoyos se preparan al momento y ofrecen seis sabores con tres tipos de salsa.
“El primer relleno es el de frijol, segundo lugar el del alverjón, el de papa que también es conocido, pero yo inauguré el de chicharrón, requesón con sal y requesón dulce” explica doña Tere.
Cabe destacar que el tlayoyo de chicharrón lo implementó porque una clienta se lo pidió, así que se las ingenió para introducir este ingrediente en la masa y ahora atiende pedidos que incluso vienen de España. Con orgullo nos confiesa que ella misma fue a entregar su segundo pedido a esa ciudad europea.
Mis compañeros de viaje amaron el tlayoyo de alberjón, pero mi favorito fue el de requesón con sal y epazote. Todos los tlayoyos salados son acompañados con salsa roja, chipotle o de habanero.
Si te quedas con hambre puedes pedir que te hagan un huevo dentro de una tortilla, cocinado sin aceite, sólo al calor del comal y también servido con salsa. O si lo prefieres, también preparan platillos típicos de la región como el chilpozonte o el mole de hongos.
Pero si tu cuerpo busca proteína, debes comer en el café Colonial, donde sirven un gran plato con carnes y pollos ahumados, aunque allí mismo te sirven unas carnitas deliciosas que están muy suaves y las puedes acompañar con salsa de cacahuate, única de este lugar. Qué decir de las costillas, longaniza o pollo perfectamente cocinadas y con un ligero olor a leña. Además, de postre puedes pedir un alcanfor.
En Tlatlauquitepec, también te sorprenden las bebidas, por ello te sugerimos buscar sus licores de sabores, destacando el de maracuyá y el yolixpa, también debes probar el café de altura, el cual es muy rico y lo venden por kilo perfectamente empaquetado al alto vacío.
Magia en la presa
Una vez que recargamos energía, fuimos a conocer las cascadas naturales, pues aquí está la de Puxtla y la de Tenaxate. Esta última queda a pie de carretera y muestra un gran caudal en esta temporada, aquí el clima cambia volviéndose más tropical incluso si es de noche.
De este punto, sólo cruzas la carretera y verás uno de los tres embarcaderos de la presa La Soledad, donde gente local brinda tours para el avistamiento de luciérnagas.
Nos equiparon de chalecos salvavidas, nos dividieron en grupos de cuatro personas y nos asignaron a Santos, quien lleva 6 años en esta profesión y remó 4 mil 500 metros en medio de la noche para darnos un paseo bajo la luz de la luna, en absoluto silencio, mismo que sólo fue interrumpido por el croar de los sapos y una que otra mojarra que saltaba en el agua.
Santos comentó que cada fin de semana hacen de 5 a 6 recorridos nocturnos: “embarcamos casi cuarto para las siete, no se puede antes porque la luciérnaga empieza salir 7:10 o 7:30, antes no, por ello tiene que ser un recorrido totalmente de noche.”
Ver luciérnagas desde una barca artesanal en el agua es una experiencia muy distinta a hacerlo en tierra, porque aquí mientras avanzas, sólo ves la silueta de los cerros y la luz de la luna.
Una vez que llegas frente al bosque, piden guardar silencio y es allí cuando sucede la magia, se aprecian las luciérnagas en la copa de los árboles, brillando por aquí y por allá.
Quienes vivieron esta experiencia como Tania Luna Pérez señalan que es única: "la verdad a mí me encantó, ya había visto las luciérnagas alguna vez en mi vida, pero vivirlo arriba de una lancha es otra cosa, es una experiencia totalmente diferente, porque incluso para llegar ya es la experiencia: estás en la oscuridad, ves y respiras la vegetación, está padrísimo, me encanta".
"Cuando nos fuimos adentrando vi destellitos súper encantadores, parecía como si fueran haditas allí por el bosque, entonces me encantaron" comentó.
Leoncio Encarnación Epigmenio, representante de los lancheros de la presa de la Soledad nos invitó a visitarlos pues vienen más eventos: "el festival de la llorona, Fin de Año y luego, la Semana Santa" señaló.
Esta es una excelente opción de fin de semana. A decir de Francisco Zaray León de Promoción Turística, hay mucho que disfrutar: “en el cerro cabezón el Puente Tibetano y la tirolesa, en la cascada el senderismo que hace que la cascada sea única, y en la presa de la soledad además de paseos hay recorridos en kayak, en lancha y en rapel de caída libre”.
Tlatlauquitepec es un destino ideal para ir con amigos, la pareja y hasta en familia, así que no lo dudes y date una vuelta por uno de los jardines naturales más bonitos de Puebla, realiza tu viaje a tu modo con alguna de las opciones que hay y escápate a la aventura.
AAC
