En México, el mango es una de las frutas más queridas y se disfruta en múltiples presentaciones, como mangonadas, smoothies, con chilito, en nieve, en agua o servido en vaso. Su sabor lo convierte en un favorito indiscutible en todo el país.
Debido a su gran popularidad, la llegada de la temporada de mango es esperada por millones de personas cada año. Por ello, en MILENIO te compartimos la fecha en la que comenzará esta etapa ideal para disfrutarlo al máximo.
México y su producción de mango
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México se consolida como el principal exportador mundial de mango fresco, con ingresos anuales que superan los 600 millones de dólares. Gracias a sus condiciones climáticas favorables, el país envía al extranjero más de 415 mil toneladas de este fruto cada año.
La producción se concentra principalmente en la Costa del Pacífico, donde predominan climas tropicales con temporadas de lluvia y sequía. Los productores utilizan suelos bien drenados que permiten un adecuado desarrollo de las raíces, lo que se traduce en mangos de gran calidad, sabor dulce y textura suave.
El éxito del mango se debe a las condiciones climáticas y del suelo en estados como Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Chiapas y Oaxaca, donde la alternancia de lluvia y sequía permite que la planta florezca adecuadamente.
¿Cuándo es temporada de mango?
La temporada de mango es una etapa clave tanto para los agricultores como para los amantes de esta fruta tropical. De manera general, el periodo de cosecha comienza en enero-febrero y se prolonga hasta finales de agosto, cuando la producción alcanza su mayor presencia en el mercado.
Durante los meses de primavera y verano, el trabajo de los productores garantiza una amplia disponibilidad de mango en todo el país. Sin embargo, la variedad Keitt destaca de forma particular, ya que puede cultivarse en México prácticamente durante todo el año.
¿Cuándo hay mayor producción y abundancia?
El mayor volumen de mango en el mercado nacional se registra entre abril y agosto, periodo en el que se concentra la mayor parte de la producción anual. Esto facilita su adquisición en mercados, supermercados y comercios locales.
Esta etapa coincide con el aumento de las temperaturas propias de la primavera y el verano, lo que convierte al mango en una opción ideal por su frescura y alto contenido de agua. En promedio, cada mexicano consume alrededor de 12.4 kilos de mango al año.
Variedades de mango en México y sus características distintivas
México produce una amplia variedad de mangos con sabores, texturas y aromas distintos. Las condiciones climáticas del país permiten obtener frutos que van desde opciones dulces y cremosas hasta variedades más jugosas, capaces de satisfacer todos los gustos.
- Ataulfo: Fruto pequeño y ovalado, de piel amarillo dorado y pulpa dulce, cremosa y sin fibras.
- Kent: Mango de tamaño mediano a grande, con pulpa anaranjada, muy suave, sabor afrutado y libre de fibra.
- Keitt: Variedad grande y ovalada, de piel verde oscuro y pulpa jugosa con pocas fibras, disponible todo el año.
- Tommy Atkins: De forma alargada, resistente y duradero, con pulpa firme, dulce y con ligera presencia de fibras.
- Haden: Mango jugoso y fibroso, de tonalidades amarillas y rojas, muy utilizado para jugos y conservas.
- Manila: Variedad pequeña y achatada, famosa por su aroma intenso y pulpa suave, ideal para postres y platillos diversos.
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