El vicepresidente de Sanidad, Inocuidad y Normalización Agroalimentaria del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Mario Puente, afirmó que la investigación sobre la posible contaminación de lechugas con el parásito cyclospora cayetanensis continúa en curso, pese a que los resultados de las pruebas realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) en la planta Taylor Farms México fueron negativos.
“Estos resultados son una buena señal, pero aún falta determinar con evidencia científica dónde se pudo haber contaminado la lechuga y, con base en ello, tomar las medidas correctivas necesarias”, declaró en entrevista para MILENIO Televisión con Tania Díaz.
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Investigación binacional sobre su origen
Aseguró que las autoridades de México y Estados Unidos trabajan de manera coordinada para esclarecer el origen del caso, después de los análisis realizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos estadunidense (FDA, por sus siglas en inglés), en el cual reconocieron la alerta inicial sobre los lotes de lechuga como un error analítico, resultando en un falso positivo.
“Hay un trabajo conjunto, por supuesto. Algunas actividades las realiza cada autoridad con base en sus competencias, pero en general la colaboración es continua y estrecha. Se comparte la información que se obtiene de ambas partes”, explicó.
En cuanto a la empresa Taylor Farms, continúa operando con normalidad, colaborando con las autoridades y proporcionando información sobre las condiciones de producción.
“La empresa está colaborando, comprometida, y como todos, esperando el resultado de esta investigación, que esperemos pronto tenga conclusiones”, dijo.
Detalló que los resultados negativos al parásito obtenidos en México se integrarán al análisis binacional junto con las pruebas realizadas en Estados Unidos, para llegar a una conclusión sobre el origen del problema.
Hizo un llamado a la población a mantener las recomendaciones habituales para consumidores:
“El lavado profundo, el cepillado, la desinfección de frutas y hortalizas que no se cocinan, y las medidas básicas de higiene en las personas, como el lavado de manos, son prácticas que siempre deben mantenerse”.
Antecedentes de acusaciones contra productos mexicanos
Las recientes investigaciones en Estados Unidos sobre brotes masivos de ciclosporiasis vinculados a la lechuga empaquetada han reavivado un histórico debate sobre la inocuidad y la atribución de culpas en las exportaciones agrícolas de México.
Este tipo de episodios no es nuevo, pues la historia del comercio agroalimentario entre ambas naciones está marcada por un historial de confusiones y alertas apresuradas.
Casos emblemáticos como la acusación infundada contra las fresas mexicanas en 1996 (cuyo verdadero origen fueron frambuesas de Guatemala) o los señalamientos a los tomates en 2008 por salmonela han generado pérdidas millonarias irreversibles para los productores locales.
Según expertos en protección alimentaria, la complejidad biológica del parásito (que requiere al menos siete días para volverse infeccioso y no se multiplica en el transporte), sumada al reto de rastrearlo mediante pruebas de ADN en cadenas de distribución masivas, propicia que los diagnósticos apresurados deriven frecuentemente en estigmas infundados sobre el campo mexicano.
Con información de Lizeth Hernández
LGG
