Heredera de la pasión por el vino inculcada por su padre Luis Sarabia, a partir de 2013 con Concierto Enológico, Sofía Sarabia Quintero opina que la industria del vino mexicano está en pleno crecimiento y su apuesta como socia de la empresa familiar, es que el público mexicano, sobre todo los millennials, descubran y disfruten los buenos vinos nacionales.
Para ello, Concierto Enológico cuenta con cuatro etiquetas emblemáticas: Pauta, “es un vino súper jovial, buenísima onda que se adapta a cualquier situación. Concierto es mucho más elegante y sofisticado, es una mezcla de tres uvas y tiene 18 meses en barrica, con un sabor sutil pero con personalidad”, describe.
“Forza es una mezcla de tres uvas con un año en barrica. Es un seductor que poco a poco te enseña sus aromas y finalmente te atrapa. Obertura, no tiene nada de barrica y es nuestro primer tinto dirigido a otro mercado, con un precio de 280 pesos, para invitar a la gente a que empiece a tomar vino. Es como mi vino millennial”, afirma Sofía.
Con una producción anual de 3,500 cajas, que distribuye en el país y en Estados Unidos, Concierto Enológico tiene 14 hectáreas en el Valle de Guadalupe, Baja California, destinadas al cultivo de la vid.
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El estricto control de calidad de su cultivo les ha valido diversos reconocimientos a nivel internacional. “Más allá de vender, lo que busco es que nuestro vino se disfrute y se comparta con amigos o en familia. Que llegue a más mesas en nuestro país”, dice la empresaria.
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