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México es el país que consume más huevo en el mundo: MSD Salud Animal
De acuerdo con MSD Salud Animal, México se ha posicionado como el primer país del mundo líder en consumo de huevo, con una ingesta de 23 kilos per cápita. -
Crisis económica por pandemia disminuyó consumo de proteínas y cereales: GCMA
La crisis económica modificó hábitos de consumo en familias mexicanas, ante mayor ahorro y búsqueda de alimentos que se adaptaran su presupuesto. -
JBS, la mayor productora de carne del mundo, compra Vivera por 341 mde
Vivera es la mayor empresa independiente que produce alimentos de base vegetal para grandes minoristas en 25 países de Europa. -
¿La vacuna contra covid-19 puede modificar tu ADN? Te lo explicamos
La vacuna de ARN mensajero hace que el cuerpo produzca la proteína Spike para que éste la reconozca e identifique el virus, sin que cause que quien la reciba enferme de covid-19 o modifique el ADN. -
Insectos, el camino de la industria alimentaria a la sustentabilidad
Durante el siglo pasado, la industria alimentaria realizó un excelente trabajo para aumentar la productividad; sin embargo, fue a costa de recursos finitos, lo cual podría cambiar con proteínas más sustentables. -
Mexicana descubre cómo bloquear infección de covid-19
Mónica Olvera de la Cruz lidera la investigación del Departamento de Ciencias de Materiales e Ingeniería de la Northwestern University; su estudio hecho mediante modelos computacionales está en proceso de llevarse al campo experimental. -
Invierte Cargill en Beyond Meat
La demanda de proteína de chícharo se disparó en medio de la creciente demanda de sustitutos de carne y productos lácteos de origen vegetal. -
Descubren que proteína del cerebro retrasa la progresión del Alzheimer
Se trata de la proteína TREM2 que se expresa en las células microglía. -
Mujer perdió 40 kilos gracias a una dieta basada en grasa
A este plan alimenticio basado en grasa también se le conoce como dieta cetogénica; la mujer perdió 40 kilos y eliminó varias tallas. -
Mujer 'fitness' muere por tomar demasiados licuados de proteína
Meegan Hefford sufría de un desorden genético que evitaba que su cuerpo procesara el amoniaco, sustancia que se crea en exceso cuando se consume un alto contenido de proteínas.