A través del trabajo coordinado, la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) y el ayuntamiento de Acaxochitlán realizarán el séptimo Festival Universitario del Hongo y la Manzana en dicho municipio del 12 al 15 de agosto, donde se desplegará un nutrido y variado programa en el que se desarrollarán actividades culturales, gastronómicas, académicas, de carácter científico y tradicionales.
Desde la creación de este festival en torno a los organismos que están dentro del reino fungi, se tiene por finalidad dar a conocer la riqueza y variedad de especies que existen de los hongos con el objeto de revalorizarlos y desmitificar las creencias que giran en torno a ellos, mismos que tienen aplicaciones diversas tanto a nivel gastronómico, medicinal y económico por sus componentes benéficos.
Como en la realización de ediciones pasadas, las actividades serán de corte cultural, académico y seguirán las costumbres de los pueblos indígenas del lugar para promover los conocimientos y prácticas que tienen referente a los compuestos, producción sustentable y la importancia de preservar los hongos, incluso su papel dentro de la cosmovisión, entre otros aspectos importantes.
