El Tren Restaurante Janal, del Tren Maya, inició operaciones con un viaje entre Mérida e Izamal. Esta primera experiencia estuvo a cargo del restaurante yucateco La Tradición, y se ofreció un menú degustación basado en la cocina tradicional de Yucatán.
El Tren Restaurante Janal, palabra maya que significa “comida”, ofrece a quienes lo visitan una experiencia en la que pueden conocer y disfrutar lo mejor de la gastronomía de la región a bordo del Tren Maya.
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Recorrido gastronómico
Este primer recorrido inició en Mérida a las 11:40 horas y arribó a Izamal a las 12:30 horas. Al final del recorrido, los usuarios disfrutaron de una ceremonia de agradecimiento a la Madre Tierra, así como de palabras de bienvenida de la alcaldesa de Izamal, Melissa Puga Rodríguez.
Además, los participantes se trasladaron al centro histórico a bordo del Servicio Intermodal de Tren Maya. Tras un recorrido cultural que incluyó sitios históricos, bailes y música tradicional, regresaron a la estación en el mismo servicio intermodal para iniciar el retorno a Mérida-Teya.
“Los usuarios disfrutaron de los sabores e ingredientes de la región en un ambiente de excelencia y atención personalizada, combinando calidad culinaria, servicio de primer nivel y la comodidad del viaje en tren”, se informó a través de un comunicado.
En la ceremonia de salida estuvieron presentes autoridades de Tren Maya, acompañadas por la alcaldesa de Izamal; la diputada María Esther Alonzo Magadán; el maestro Jordy Abraham Martínez, presidente del Consejo Empresarial Turístico de Yucatán; y el chef David Cetina Medina, embajador de la Comida Tradicional Yucateca y responsable de la experiencia gastronómica de este primer viaje.
Se espera que próximamente el Tren Restaurante Janal reciba a las gastronomías de los cinco estados de la ruta (Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo), además de distintos restauranteros, chefs y empresarios gastronómicos.
La finalidad es que usuarios de México y el mundo conozcan, a través del Tren Maya, el potencial culinario del sureste, junto con los paisajes que pueden disfrutarse en el recorrido.
RP
