Tras la denuncia penal presentada por el municipio de San Pedro Garza García contra seis ex funcionarios, entre ellas, Gina Paola Alfiero Caballero, una consulta hecha a su currículum vitae establece que estaba muy lejos de la expertise acreditada: era ingeniera en Industrias Alimentarias, es decir, estaba vinculada en el desarrollo y lanzamiento de productos como quesos frescos.
Sin embargo, el Gobierno municipal encabezado por Miguel Treviño la convirtió en la responsable principal de la infraestructura y ejecución de obra pública del municipio.
Una consulta hecha al perfil currículum vitae por la plataforma MILENIO-Multimedios arroja que Alfiero Caballero carecía de experiencia en materia de obras públicas, lo que la hacía incapaz de cubrir y desempeñar las funciones del cargo que le dieron.
Aunque este antecedente fue conocido al momento de su ingreso a la administración municipal, su cédula profesional la acredita como ingeniera en Industrias Alimentarias.
Según su historial, su experiencia versa sobre temas tales como planta de empaque de hoja para tamal; distribución de quesos artesanales; mercadotecnia, desarrollo y lanzamiento de productos como quesos frescos, quesos y margarinas untables.
Además tenía experiencia en desarrollo de la línea de productos, topping para pizzas, queso crema, queso parmesano, salsa italiana y queso procesado; apoyo para hoteles, restaurantes y pizzerías; formulación de nuevos productos (jamones y salchichas) y Desarrollo de la línea de sabores, salchicha y jamón, marinadores y colores naturales para productos cárnicos.
Dichas documentales obran en su expediente laboral, por lo que no podían ser desconocidas por los servidores públicos involucrados.
Su especialidad: sopas
En la descripción de la tesis “Proceso industrial de elaboración de sopa de flor de calabaza enlatada”, presentada por Alfiero Caballero, se detalla la forma de elaborar y conservar ese alimento.
En la introducción del trabajo se explican detalladamente las características del alimento, algo muy diferente de los conocimientos que debe tener un ingeniero civil o arquitecto, profesiones relacionadas con los cargos de titular de obras públicas de los entes de Gobierno.
“Se desarrolló la formulación de un producto enlatado, denominado Sopa de Flor de Calabaza, con sabor casero y aporte calórico bajo. Con el fin de siempre tener materia prima para la elaboración del producto, se desarrolló una conserva de flor de calabaza, la cual se elaborará durante meses de cosecha para producir sopa el resto del año”, se lee en el documento académico.
¿Quién es Gina Paola Alfiero Caballero?
Estudios: Licenciada en Ingeniería en Industrias Alimentarias (UDEM).
Tesis: Proceso industrial de elaboración de sopa de flor de calabaza enlatada.
Experiencia:
- Planta de empaque de hoja para tamal.
- Distribución de quesos artesanales.
- Mercadotecnia, desarrollo y lanzamiento de productos como quesos frescos, quesos y margarinas untables.
- Desarrollo de la línea de productos, topping para pizzas, queso crema, queso parmesano, salsa italiana y queso procesado.
- Apoyo para hoteles, restaurantes y pizzerías.
- Formulación de nuevos productos (jamones y salchichas) y desarrollo de la línea de sabores, salchicha y jamón, marinadores y colores naturales para productos cárnicos.
