Pachuca /
La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, es el festival culinario más importante del país que, por su dimensión, por su significado y por su antigüedad, reúne anualmente a más de 1500 cocineras que colocan en cada platillo su sazón, ingredientes tradicionales y saberes ancestrales.
Después de dos años de suspenderse por la pandemia, regresa la muestra gastronómica en su edición no. 41, se llevará a cabo en modalidad presencial con aforo restringido.
El sábado 2 de abril se realizará la muestra de platillos tradicionales y el domingo 3 de abril será la de bebidas y postres, destacando pulques, curados, pasteles, entre otros. Cabe mencionar que esta muestra es también un concurso que convoca a cocineras y cocineros tradicionales de la región para mostrar sus platillos elaborados con ingredientes del Valle del Mezquital.
Entre los aspectos a calificar, el jurado tomará en cuenta la originalidad de la receta, ingredientes, sazón, vestimenta y utensilios, así como la explicación del proceso de elaboración.
