Septiembre no sólo trae consigo banderas, música y celebraciones patrias, también es una oportunidad para disfrutar de los sabores que forman parte de la gastronomía mexicana.
Entre el tradicional pozole y los chiles en nogada, los antojitos como los molotes, chalupas y tacos dorados se convierten en una opción que difícilmente puede faltar durante estas fechas.
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Cada platillo tiene una preparación particular que le da su propio sabor y textura. Los molotes son rellenos y fritos hasta quedar dorados y crujientes; las chalupas se preparan con pequeñas tortillas bañadas en salsa y acompañadas con carne, mientras que los tacos dorados llevan diferentes rellenos y se sirven con crema, queso y salsa, ingredientes que terminan por darle ese toque característico de la cocina poblana.
Para quienes buscan disfrutar de estos sabores, Antojitos El Zaguán, ubicado en la calle 16 de Septiembre 1507, en El Carmen, es una de las opciones que desde hace más de una década mantiene esta tradición.
El establecimiento cuenta con diferentes platillos para satisfacer distintos gustos y ofrece precios que van de los 45 a los 80 pesos, lo que permite disfrutar de una comida en familia sin que represente un gasto elevado.
Abel, encargado de antojitos El Zaguán, compartió que detrás de cada platillo hay algo más que una receta: está el cariño y la dedicación de una familia que ha mantenido este negocio durante más de una década.
Aseguró que cada preparación se hace con amor y con el compromiso de conservar ese sabor casero que los ha acompañado a lo largo de los años, una tradición familiar que, con cada orden que sale de la cocina, busca seguir conquistando el paladar de los poblanos.
Así, los antojitos son una alternativa para quienes durante este mes buscan más que una comida: una manera de celebrar las fiestas patrias a través de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica poblana.
