El Jardín del Carmen, ubicado en la zona del Centro Histórico de la capital, se convertirá este 19 y 20 de septiembre en el escenario del segundo Festival de Paelleros Poblanos, una experiencia gastronómica que este año será en apoyo al Sistema Municipal DIF.
El evento reunirá a 20 paelleros locales quienes ofrecerán diferentes recetas del platillo que busca fusionar la tradición culinaria española con la sazón local.
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Alejandro Cortés Carrasco, director del Sistema DIF municipal explicó, que aparte de disfrutar de una experiencia gastronómica, el consumo de los asistentes contribuirá a una labor social. Parte de lo recaudado se destinará a la adquisición de aparatos ortopédicos y equipo para mejorar la movilidad de las personas de escasos recursos que lo requieran.
"Tenemos muchas peticiones. El recurso a veces no es suficiente, pero con este nos vamos a ayudar para comprar sillas de ruedas y apoyar a la gente que más lo necesita".
En su mensaje, Jaime Oropeza Casas, titular de la Secretaría de Economía y Turismo del gobierno capitalino, señaló que en el encuentro se espera una afluencia de 8 mil a 10 mil personas y la preparación de más de 800 kilos de paella.
Agregó que el encuentro se realizará como parte del del Día Internacional de la Paella, que se celebra cada 20 de septiembre, y busca reconocer al platillo como parte de la oferta gastronómica de la capital poblana.
"A partir de las 10 de la mañana todo el público podría presenciar la elaboración de los alimentos y, a partir de la una de la tarde ya degustar y disfrutar de este rico platillo".
José Cuautle García, presidente de la Cofradía de Paelleros de Puebla, explicó que los asistentes podrán degustar de diferentes recetas de paella, incluida la tradicional valenciana.
Los comensales podrán consumir el platillo en el lugar o llevar sus porciones a domicilio. El kilo de paella costará 400 pesos, el medio kilo tendrá un costo de 250 pesos y habrá orden individual.
Señaló que el espacio estará adaptado con carpas e infraestructura para proteger a los asistentes de las variaciones del clima; además, la jornada gastronómica estará acompañada por un programa artístico con presentaciones de mariachi, la tradicional tuna y actividades culturales.
AAC
