La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que diversas marcas de papas fritas, así como botanas de maíz y trigo comercializadas en el país incumplen con la veracidad de su información comercial, al contener menos proteína, más grasa y niveles de sodio considerablemente mayores a los reportados en sus empaques.
A través de un estudio de calidad realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, el organismo regulador analizó un total de 67 productos: 33 papas fritas, 4 a base de papa, 24 frituritas de maíz y 6 frituras de trigo.
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Las pruebas verificaron el cumplimiento de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y evaluaron componentes como el sistema de etiquetado frontal, contenido neto y aporte nutrimental.
Principales hallazgos del laboratorio
De acuerdo con lo publicado en la Revista del Consumidor de junio, el análisis detectó irregularidades significativas en cuatro rubros comerciales y de contenido:
- Exceso de sodio: Siete productos registraron niveles de sodio superiores a los declarados. El caso de mayor gravedad corresponde a los Chicharrones Fuego de Great Value, los cuales ostentan mil 300 mg/100g de sodio en su etiqueta, pero contienen de manera real 2 mil 828 mg/100g.
- Contenido de grasa real: Trece marcas rebasaron el porcentaje de grasa declarado en el empaque. Entre las firmas señaladas destacan Great Value Papas jalapeño, Sol Tubi-papa adobada, Totis Pap's, Doritos Nacho, Takis Chile Limón y diferentes presentaciones de Valley Foods.
- Déficit de proteína: Diez productos presentaron menos proteína de la que informan al consumidor, incluyendo marcas de alta presencia en el mercado como Quesabritas, Rancheritos Original, Totis Donitas limón y sal, así como Fritos sabor chile y limón.
Respecto a la publicidad engañosa, se identificó que la marca Bokatos Boka-Chitos resalta en su empaque la leyenda "+ queso"; sin embargo, las pruebas de laboratorio demostraron que el producto no contiene este ingrediente.
Consumo y recomendaciones
La Profeco recordó que datos de la plataforma Statista indican que en México el consumo anual de botanas saladas alcanzó un promedio de 10.9 kilos por persona durante 2025. Ante esta alta disponibilidad, el organismo advirtió que el consumo en exceso de estos alimentos ultraprocesados incide de forma directa en el desarrollo de sobrepeso, obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
De acuerdo con los parámetros de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ingesta diaria de sodio no debe exceder los mil mg; equivalente a menos de 5 gramos de sal. La procuraduría alertó que una sola porción de las botanas señaladas puede cubrir o superar dicho límite.
La Profeco llamó a “limitar o evitar el consumo si se padece hipertensión arterial, diabetes o problemas de peso, debido al alto contenido de grasas saturadas y sodio. Compensar los hábitos integrando una dieta rica en vegetales y practicando actividad física regular”.
???????? ¿Sabes qué contienen las botanas que compras?
— Profeco (@Profeco) June 7, 2026
La Profeco analizó 67 productos y detectó casos con más sodio y grasa de la que indican sus etiquetas, además de diferencias en el contenido de proteína reportado.
Antes de elegir, infórmate. Comparar y revisar el etiquetado… pic.twitter.com/mqzVEg2Xvd
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