Para impulsar el desarrollo de los puestos de comida, Grupo Herdez lanzó la campaña "Embasadores", con la cual reconocen la labor de más de 800 mil micronegocios en México.
A través de un comunicado, se explicó que esta iniciativa responde a que en el país, comer en la calle es una tradición, ya que de acuerdo a datos del Inegi más de 805 mil changarros de alimentos trabajan diariamente, lo que refleja la importancia social y económica de este tipo de establecimientos en el país.
Además que cuentan con ingresos promedio de 4 mil 500 pesos mensuales, gran parte destinada a insumos y operación, estos negocios dependen del flujo constante de comensales.
“Embasadores” es una campaña que reconoce y amplifica la voz de quienes dan vida a la comida callejera en ciudades clave como Ciudad de México, Estado de México, Mérida y Guadalajara.
A través de esta iniciativa, la presencia de los changarros será impulsada mediante anuncios exteriores, como parabuses y espectaculares, además de videos y contenido digital en las redes de la marca, llevando sus historias a nuevas audiencias.
Asimismo, explicó qué la campaña continúa una trayectoria de iniciativas que han puesto a los changarros al centro, como Billboards (2023), que recuperó rótulos borrados mediante espacios publicitarios, y Propinas en Vivo en TikTok (2025), que permitió a los puestos recibir propinas en transmisiones simultáneas.
“Creemos profundamente en los puestos de comida porque forman parte esencial de nuestra historia y del sabor de México. Con Embasadores queremos regresarles un poco de lo mucho que nos han dado: reconocimiento, visibilidad y apoyo real, respaldando su trabajo como siempre lo hemos hecho. Si a los changarros les va bien, a México le va bien”, sostuvo Gabriela Riva Palacio, Group Marketing Manager de Grupo Herdez.
"A través de esta iniciativa, se buscará contar sus historias, destacar su lugar en la cultura gastronómica de los mexicanos y fortalecer su presencia en la vida cotidiana de la gente.
Porque México no sería el mismo sin ellos: sin la torta de la esquina, el carrito de hot dogs de la plaza, las hamburguesas al carbón de la colonia o los chilaquiles del camino al trabajo. Hoy, su labor se reconoce y se amplifica", agregó
¿Qué comen los mexicanos en la calle?
Para muchos mexicanos, comer en la calle es parte de su vida diaria ya que:
- Más del 40 por ciento come fuera de casa una o dos veces por semana.
- El 17 por ciento desayuna, 48 por ciento come y 35 por ciento cena en puestos callejeros.
De acuerdo con datos de Clip y estimaciones locales, un puesto de comida callejera en México puede ser muy rentable, con márgenes de ganancia que pueden superar el 100 por ciento en productos populares como tacos, quesadillas y pambazos, operando con baja inversión inicial. Sin embargo, la ganancia neta mensual promedio suele rondar entre 4 mil y 8 mil pesos para vendedores pequeños, incrementando significativamente si es operado por el dueño y con gran afluencia de clientes.
