Abastur, la principal plataforma de proveeduría para la industria de la hospitalidad en México y Latinoamérica, alista una edición con 520 expositores y una expectativa de 20 mil compradores.
De acuerdo con representantes del sector el encuentro donde hoteles y restaurantes buscarán nuevas tecnologías, equipamiento y soluciones para hacer más eficiente su operación.
¿Cuál es el objetivo de Abastur?
El encuentro, que se realizará del 26 al 28 de agosto en Centro Citibanamex, prevé además un crecimiento de alrededor de cinco por ciento en compradores respecto al año pasado y concentrará cerca de 90 por ciento de proveeduría nacional, de acuerdo con los organizadores.
Más que una feria de exhibición, Abastur pretende funcionar como punto de encuentro entre quienes necesitan equipar, renovar o digitalizar sus negocios y los proveedores que buscan colocar sus productos en la industria de la hospitalidad.
La apuesta ocurre mientras restaurantes y hoteles enfrentan consumidores más exigentes y una operación cada vez más tecnológica.
Claudia Ramírez, presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, señaló que los negocios deben mantenerse en constante innovación para responder a nuevas demandas.
Entre las soluciones que llegarán al piso de exposición se encuentran sistemas para operar restaurantes desde tabletas, plataformas de delivery, tecnología para reservaciones y herramientas de inteligencia artificial, además de equipamiento de cocina y soluciones para hoteles.
La presión también alcanza a la proveeduría, por lo que Ramírez recordó que 85 por ciento de los insumos utilizados por los restaurantes son de origen nacional, por lo que el desempeño del sector impacta directamente a productores, distribuidores, fabricantes y trabajadores mexicanos.
Desde la hotelería, Rafa García, presidente de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México, advirtió que la actualización dejó de ser opcional.
“Si no te actualizas en la hotelería, igual que en los restaurantes y los bares, desapareces”, afirmó.
El mercado hotelero mexicano suma alrededor de 900 mil habitaciones en 25 mil hoteles, mientras que cada cuarto genera una amplia red de proveedores.
Con tecnología, equipamiento y proveeduría como protagonistas, Abastur buscará que la renovación de hoteles y restaurantes no se quede en inversión, sino que se traduzca en más eficiencia, mejores experiencias y nuevos negocios.
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KL
