Hacer huevos estrellados es más difícil de lo que parece, especialmente cuando el sartén está desgastado o no se utiliza la grasa suficiente, pues existe el riesgo de que la clara se pegue en el fondo y se convierta en un huevo revuelto.
En MILENIO te compartimos algunos trucos que, según expertos en cocina, sirven para evitar que el huevo se pegue en el sartén y puedas disfrutar de unos deliciosos huevos estrellados al punto sin ningún problema.
¿Cómo hacer huevos estrellados sin que se peguen en el sartén?
Existen muchos tips para evitar que el huevo se pegue en el sartén, especialmente cuando se hacen huevos estrellados. A continuación te compartimos algunas recomendaciones de expertos en cocina para conseguirlo.
- Espolvorea un poco de sal
Algunos sugieren espolvorear un poco de sal de mesa en el sartén con aceite caliente antes de echar los huevos, esto para evitar que la clara se pegue en el fondo y al mismo tiempo sazonar la preparación.
- Frota un ajo en la base
Otros recomienda pelar un diente de ajo y frotarlo en la base del sartén antes de usarlo. Una vez que el sartén quede cubierto, hay que ponerlo en el fuego, agregar suficiente aceite y esperar a que se caliente. En cuanto esté listo, agregar los huevos con cuidado y dejar que se cocinen hasta su punto ideal.
- Espolvorea harina de trigo
El consejo más popular es espolvorear un poco de harina de trigo, pero de la siguiente manera:
- Pon el sartén a fuego medio
- Añade grasa suficiente
- Espera a que la grasa se caliente
- Espolvorea una cucharadita de harina de trigo e intenta mezclarla con el aceite.
- Espera a que el aceite vuelva a tomar la temperatura ideal
- Echa los huevos y déjalos cocinar
Listo, notarás que la clara no se pegará en el fondo del sartén y podrás sacar los huevos con facilidad.
- Cubre el aceite con grasa
Otros sugieren poner a calentar el sartén antes de cualquier cosa y esperar a que alcance la temperatura ideal. Para comprobarlo, es necesario echar un corrito de agua, sabrás que está caliente si se forman perlas.
Después, hay que echar un chorrito de aceite y frotarlo en toda la base con un papel o brocha, volver a esperar a que se caliente y añadir la grasa necesaria para freír tus huevos.
¿Cómo guardar los huevos en el refrigerador?
La Administración de Alimentos y Medicamentos, mejor conocida como FDA por sus siglas en inglés, recomienda guardar el huevo en el refrigerador inmediatamente después de comprarlo y se tiene que hacer de la siguiente manera:
- En su caja original, no en el apartado para huevos que algunos refrigeradores tienen en la puerta.
- Las piezas deben colocarse con la punta hacia abajo, no hacia arriba.
@productosnaturalesselva Así nunca más los huevos se te pegarán en la sartén ???????? #huevos #huevosfritos #tipsdecocina
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