¿No sabes qué preparate de cocinar o tendrás invitados? No te compliques con recetas complejas y tardadas, la pasta siempre es la solución efectiva y más si la preparas al estilo gourmet.
En MILENIO ya te contamos cómo hacer el pan de ajo perfecto y sin sartén; ahora, aprenderás a cocinar una pasta deliciosa sin complicaciones.
Receta de pasta al cilantro
Esta pasta cremosa de cilantro es una opción sencilla y llena de sabor que puedes servir como plato fuerte o como guarnición.
Ingredientes
- 250 g de pasta, la de tu preferencia
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 chile jalapeño o 2 chiles serranos
- 1 manojo grande de cilantro
- 1/3 de taza de vino blanco
- 2/3 de taza de crema
- Consomé en polvo, al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado, para servir, opcional
Preparación
- Pon a hervir suficiente agua con un poco de sal y cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
- En un sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que comiencen a suavizarse.
- Retira las semillas del chile si prefieres un sabor menos picante. Pica el chile y agrégalo al sartén junto con el manojo de cilantro. Tapa y cocina durante unos minutos para que los ingredientes se suavicen.
- Vierte el vino blanco en el sartén y cocina un par de minutos más, permitiendo que el alcohol se evapore y los sabores se concentren.
- Coloca la mezcla en la licuadora, añade la crema y el consomé en polvo al gusto. Licúa hasta obtener una salsa completamente tersa.
- Regresa la mezcla al sartén y cocina durante dos o tres minutos a fuego medio, moviendo constantemente.
- Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelve hasta que quede completamente cubierta.
- Disfruta la pasta caliente y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco para complementar su sabor.
@chefjazminmedina ???? Pasta ideal para servir como plato fuerte o guarnición de un pollo, pescado, atún, camarones o lo que se te antoje. Necesitas: 250 g pasta, cocer en agua 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1 chile jalapeño o 2 chiles serranos 1 manojo cilantro 1/3 tz vino blanco 2/3 tz crema Consomé en polvo, al gusto . . . #pasta #cilantro #pastacilantro #fussili #vinoblanco #recetafacil #recetafácil #pastacasera #pastaverde
♬ original sound - Chef Jazmín Medina
¿Con qué acompañarla?
La cremosidad de esta pasta y el toque fresco del cilantro la convierten en un excelente acompañamiento para carnes blancas y mariscos. Su sabor también combina muy bien con preparaciones a la parrilla o al horno.
Si prefieres servirla como plato fuerte, puedes agregar pollo deshebrado, camarones salteados, atún o trozos de salmón. Completa el platillo con una ensalada fresca y pan de ajo.
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