Llegaron los días en los que el aire se siente más fresco y lo único que se nos antoja por la tarde es acurrucarnos con una taza bien caliente entre las manos.
Las bebidas tradicionales de esta época son una maravilla, pero cuando te animas a probar combinaciones distintas, descubres sabores increíbles que se convierten en tus nuevos favoritos para la temporada de otoño e invierno.
¿Qué ingredientes lleva el atole de guayaba con leche de coco?
El atole de guayaba es un clásico que no falla en las mesas mexicanas, pero darle un giro tropical al prepararlo con leche de coco cambia por completo la experiencia.
La mezcla de la fruta, canela especiada y sellar con el sabor del coco logra un equilibrio perfecto que reconforta desde el primer sorbo, ideal para consentirte a ti o a tu familia en cualquier momento.
Lo mejor de esta preparación es que no necesitas ser un experto en la cocina ni complicarte con pasos difíciles para que te quede espectacular. Con ingredientes muy sencillos que encuentras en cualquier mercado y siguiendo este procedimiento paso a paso, vas a lograr una bebida cremosa, llena de aroma y lista para disfrutarse bien caliente.
- 6 guayabas maduras, bien lavadas y sin las puntas
- Leche de coco (400 ml)
- 2 tazas de agua tibia
- 1 raja grande de canela
- 1 cono chico de piloncillo (o azúcar al gusto)
- 3 cucharadas soperas de fécula de maíz
¿Cómo hacer atole de guayaba con un toque de coco?
- Corta las guayabas en cuatro partes y ponlas a hervir en una ollita junto con una taza de agua, la raja de canela y el piloncillo a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que notes que la fruta está suavecita.
- Apaga el fuego y retira la raja de canela con cuidado para que no se vaya a licuar.
- Pasa las guayabas cocidas con todo y su agua a la licuadora y muele muy bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Cuela el puré de guayaba sobre una olla limpia para deshacerte de todas las semillas duras de la fruta.
- En la otra taza de agua que te quedó, vacía la fécula de maíz y revuelve bien con una cuchara hasta que se deshaga por completo y no veas ningún grumo.
- En la olla donde pusiste el puré de guayaba, vacía la lata de leche de coco y la mezcla de la fécula de maíz disuelta.
- Enciende la estufa a fuego medio-bajo y empieza a mover todo lentamente con un batidor o cuchara de madera sin despegarte de la olla, para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- Sigue mezclando constantemente durante 8 a 10 minutos mientras notas cómo la preparación va tomando cuerpo y espesor.
- En cuanto veas que el atole suelta el primer hervor y se nota bien cremoso, apaga el fuego inmediatamente.
- Sirve al momento y disfrútalo bien caliente.
KVS
