Cuando bajan las temperaturas y buscamos algo diferente al clásico café o al chocolate tradicional de toda la vida, vale la pena darle una oportunidad a una variante más dulce y cremosa.
Preparar una taza de chocolate blanco caliente es una forma fantástica de consentir el paladar con una textura sumamente suave que arropa el cuerpo desde el primer sorbo. Te decimos cómo prepararlo con un toque especial.
¿Qué ingredientes lleva el chocolate blanco?
Lo divertido de esta preparación es que funciona como una receta en blanco al que podemos darle un toque personal muy sencillo pero con mucha personalidad. Con tan sólo añadir unas cuantas gotas de un buen extracto aromático, podemos transformar por completo la experiencia en la taza.
Ya sea que te decidas por la calidez aromática de la vainilla de siempre o por la frescura herbal de la menta, el resultado siempre será una delicia muy acogedora.
Hacerlo en la cocina no requiere de técnicas complicadas ni de ingredientes imposibles de conseguir en el supermercado local; sólo hace falta cuidar el fuego para que el chocolate se derrita despacio y sin prisas, logrando así una mezcla perfectamente integrada.
Aquí te decimos la lista de lo que vas a necesitar y la guía paso a paso para que te quede cremoso y delicioso.
- 2 tazas enteras de leche de vaca (o la opción vegetal que más te guste, como almendras o avena)
- 150 gramos de chocolate blanco en barra o chispas, picado en trozos pequeños para que se funda rápido
- 1 cucharadita cafetera de extracto puro de vainilla (o bien, de un cuarto a media cucharadita de extracto de menta, según qué tanto quieras que resalte el frescor)
- 1 pizca muy pequeña de sal fina (esto ayuda a equilibrar lo dulce del chocolate)
Opcional para adornar al final: un poco de crema batida o unas cuantas hojas frescas de menta
¿Cómo hacer un rico chocolate blanco?
- Coloca una olla pequeña en la estufa a fuego medio-bajo y vierte las dos tazas de leche junto con la pizca de sal; espera a que se caliente poco a poco y empiece a sacar un ligero vapor, cuidando que no llegue a hervir a borbotones para que no se queme.
- Cuando la leche esté lista y bien caliente, reduce el fuego al mínimo para controlar mejor la temperatura de la preparación.
- Añade los trocitos de chocolate blanco picado directamente al líquido caliente y comienza a mover de inmediato con ayuda de una cuchara de madera o un batidor manual pequeño.
- Continúa revolviendo suavemente y sin parar durante unos tres o cinco minutos, hasta que notes que todo el chocolate se deshizo por completo y la mezcla luce uniforme, espesa y sin grumos.
- Retira la olla de la hornilla para detener el calor directo.
- Es momento de agregar el extracto que elegiste, ya sea la vainilla o la menta. Remueve muy bien otra vez para que el sabor se distribuya por toda la bebida (si usas menta, empieza agregando poquita cantidad, pruébalo y sube la intensidad solo si lo consideras necesario).
- Vierte el chocolate blanco recién hecho en un par de tazas hondas; si te apetece, ponle un copo de crema batida por encima o unas hojitas verdes de menta para darle vista.
KVS
