Preguntar cuál es el mejor queso mexicano podría arrojar diferentes respuestas. Algunos considerarían el oaxaqueño, otros el panela o por qué no, hasta el cotija. Pero un grupo de expertos seleccionó cinco quesos mexicanos que, junto a otros tres mil 495 quesos, son los mejores del mundo.
Como cada año, los World Cheese Awards –como lo lees, existen unos premios para los mejores quesos- eligieron a los 16 mejores quesos del mundo, y aunque en esa lista no entraron los mexicanos, sí catalogaron a los mexicanos los que debes probar y uno en especial como el mejor de Latinoamérica.
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Un queso extra añejo de Quesos Navarro y el cual estuvo guardado durante meses se posicionó como el mejor de Latinoamérica y recibió la etiqueta dorada.
El manchego mexicano de Quesos Navarro, así como el Gran Reserva de Casa de Piedra, hecho con leche de oveja, y el Colli de Sierra Encantada entraron a la lista con la etiqueta plateada.
El queso cheddar añejo de Quesos Navarro se llevó la clasificación de bronce.
Los mejores del mundo
El mejor queso del mundo, según los 230 jueces que participaron en esta edición fue el noruego Fanaost, hecho con leche orgánica de vaca y elaborado en una pequeña granja que apenas tiene 12 vacas lecheras.
En segundo lugar se ubicó un queso francés llamado Agour Pur Brebis hecho con leche de oveja y añejado por cuatro meses; en tercer lugar de nuevo fue un queso noruego de cabra llamado Helfeit y el cual se acompaña con café en aquel país escandinavo.
Los jueces, que forman parte de la industria de quesos, así como sibaritas reconocidos y críticos gastronómicos, eligieron a los ganadores según el cuerpo, color, textura, consistencia y por supuesto, sabor del queso.
Puedes conocer la lista completa de ganadores aquí.
mrf
