Elena Reygadas, chef mexicana del restaurante Rosetta en CdMx, fue nombrada como la mejor chef mujer del mundo por parte de la organización especializada The World's 50 Best Restaurants, en su edición 2023.
Elena Reygadas, la mejor chef mujer del mundo es mexicana
Este miércoles, durante la ceremonia de premiación, se le otorgó a Reygadas el reconocimiento individual, el cual había sido entregado con anterioridad.
Elena Reygadas, the thoughtful Mexican chef pushing gastronomy into the next era, has been crowned The World’s Best Female Chef 2023! Learn more: https://t.co/zYrRfQ3jjy #Worlds50Best @e_reygadas pic.twitter.com/CoOF7dhRul
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023
Por medio de redes sociales, se dijo agradecida y honrada por el reconocimiento, además de reconocer el trabajo de quienes laboran en el día a día a su lado.
"Cocinar es un arte colectivo", explica. "Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años", agregó.
Asimismo, reconoció a las "mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria" y agradeció a sus seguidores por su apoyo.
Rosetta, entre los 50 mejores del mundo
Por otro lado, su restaurante, Rosetta, ingresó por primera vez al conteo principal de The World's 50 Best Restaurants; antes, había ingresado al top extendido en el lugar 60. Por encima de él, se hallan tres restaurantes mexicanos más: Quintonil (9), Pujol (13) y Kol (23).
¿Quién es la mexicana Elena Reygadas, le mejor chef del mundo?
Elena Reygadas nació en la Ciudad de México en 1976. Estudió, primero, literatura inglesa en la UNAM; sin embargo, luego de graduarse, encontró su verdadera pasión en la cocina.
Esto la llevó a inscribirse en el The International Culinary Center de Nueva York y posteriormente a Londres, donde trabajó durante años al lado del chef italiano Giorgio Locatelli en el Locanda Locatelli, restaurante con estrella Michelin.
Tras aprender sobre cocina italiana, Reygadas regresó a la Ciudad de México y en febrero de 2010 abrió las puertas de Rosetta, un restaurante ubicado en una antigua mansión de la colonia Roma que estaba equipado con muebles de segunda mano; en 2012, la marca se extendió a una panadería.
Rosetta ha aparecido en ocho ediciones de la lista de los 50 mejores restaurantes de América, en un conteo de la organización Latin America's 50 Best Restaurants.
caov
