El pan de muerto relleno de mazapán se ha colocado como uno de los antojitos más deseados cuando empieza la temporada de otoño en México.
Esta combinación une la textura esponjosa del pan tradicional perfumado con azahar con el sabor dulce e inconfundible del clásico dulce de cacahuate que todos conocemos. Te decimos cómo prepararlo en casa.
¿Qué ingredientes lleva el pan de muerto con mazapán?
A diferencia de otras recetas complicadas que requieren pasar horas amasando, esta versión se enfoca en preparar una crema suave y firme que puedes aplicar directamente sobre tus panes favoritos. De esta manera, ahorras tiempo en la cocina sin sacrificar nada de sabor ni la presentación al momento de servirlo.
El secreto para que este postre quede perfecto está en lograr que el relleno tenga la consistencia adecuada para que no se escurra al momento de morderlo.
Con unos cuantos ingredientes fáciles de conseguir y un par de pasos sencillos, vas a consentir a tu familia con una experiencia llena de tradición y antojo.
- 4 a 6 piezas de pan de muerto individuales (de mantequilla y azúcar)
- 1 barra de queso crema (a temperatura ambiente)
- 4 mazapanes de cacahuate tradicionales
- 1/2 taza de crema para batir bien fría
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 mazapán extra (para espolvorear al final)
¿Cómo preparar pan de muerto con mazapán?
- Coloca la barra de queso crema en un tazón mediano y suavemente bátela con un tenedor o batidor de globo hasta que quede cremosita y sin bolitas.
- Desmorona los cuatro mazapanes sobre el queso crema. Agrega la leche condensada junto con la esencia de vainilla y revuelve bien hasta formar una pasta uniforme con aroma a cacahuate.
- En un recipiente aparte que esté bien frío, bate la crema para batir hasta que empiece a espesar y tome cuerpo, formando picos suaves.
- Incorpora la crema batida al tazón con la pasta de mazapán. Hazlo poco a poco y con movimientos suaves de abajo hacia arriba utilizando una cuchara o espátula para conservar el aire y lograr una consistencia esponjosa.
- Mete el tazón al refrigerador durante unos 20 minutos. Este paso es importante para que la grasa del queso y el cacahuate tomen firmeza, lo que hará que el relleno sea mucho más fácil de untar.
- Con un cuchillo de sierra, parte cada pan de muerto horizontalmente a la mitad y unta una capa generosa de la crema de mazapán sobre la base inferior, espolvorea un poco del mazapán extra desmoronado por encima y coloca la tapa con los huesitos haciendo una ligera presión. ¡Disfruta tu pan de muerto relleno!
KVS
