La avena es uno de esos alimentos que pueden convertirse en un aliado para quienes buscan un desayuno práctico y nutritivo. Pero comer saludable no significa renunciar a los sabores dulces: con un poco de vainilla y chocolate es posible transformar unas sencillas hojuelas de avena en un desayuno cremoso y delicioso.
Esta receta de avena trasnochada de vainilla y chocolate se prepara en apenas cinco minutos y no requiere cocinar. Lo mejor es que puede dejarse lista con anticipación para tener tres desayunos preparados y simplemente sacarlos del refrigerador por la mañana.
Ingredientes para preparar avena trasnochada durante 3 días
Para elaborar tres porciones de esta avena cremosa se necesitan ingredientes sencillos y fáciles de encontrar:
- 100 gramos de avena, equivalentes aproximadamente a 1 taza.
- 30 gramos de semillas de chía, unas 2 cucharadas y media.
- 300 mililitros de leche de almendras.
- 250 gramos de yogur griego natural, aproximadamente 1 taza.
- 2 cucharadas de sirope de arce o miel, según el nivel de dulzor que prefieras.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 40 a 50 gramos de pepitas de chocolate, preferentemente chocolate oscuro.
- 1 pizca de sal.
- La leche de almendras puede sustituirse por otra bebida vegetal o incluso por leche de vaca. De igual manera, la cantidad de chocolate puede ajustarse al gusto.
Paso a paso: cómo hacer avena de vainilla y chocolate
- Mezcla los ingredientes líquidos: Coloca el yogur griego en un recipiente amplio y añade los 300 mililitros de leche de almendras. Remueve hasta integrar ambos ingredientes.
- Añade la vainilla y el endulzante: Incorpora la esencia de vainilla y el sirope de arce o la miel. Agrega también una pizca de sal, que ayudará a equilibrar y realzar el sabor del chocolate y la vainilla.
- Incorpora la avena y la chía: Agrega los 100 gramos de copos de avena y las semillas de chía. Mezcla cuidadosamente hasta que queden bien distribuidas en la preparación.
- Suma las pepitas de chocolate. Añade entre 40 y 50 gramos de chocolate y remueve para repartirlo por toda la mezcla. Puedes reservar algunas pepitas para colocarlas encima al momento de servir.
- Deja reposar en el refrigerador: Cubre el recipiente y refrigera durante un mínimo de cuatro horas. Si la preparas por la noche, puedes dejarla reposando hasta el día siguiente.
- Divide en tres porciones: Cuando la avena haya espesado y tenga una textura cremosa, distribúyela en tres recipientes con tapa. De esta manera tendrás listo el desayuno para tres mañanas.
- Decora y disfruta: Antes de comerla puedes añadir algunas pepitas de chocolate, fruta fresca, frutos secos o un poco de crema de cacahuate.
La clave de esta preparación está en el reposo. Durante las horas que permanece en el refrigerador, la avena y las semillas de chía absorben parte del líquido, lo que permite obtener una consistencia espesa y cremosa sin necesidad de encender la estufa.
Además, preparar las tres porciones de una sola vez facilita la organización del desayuno durante la semana. Basta con conservarlas tapadas en el refrigerador y consumirlas dentro de los siguientes tres días.
APC
