El agua de jamaica es una de las bebidas más consumidas en México, pero también una de las que suele llevar más azúcar para equilibrar su sabor ácido.
Lo que pocos saben es que existe una forma de modificar la receta tradicional para conservar su toque refrescante y, al mismo tiempo, reducir la cantidad de endulzante. La propuesta no requiere ingredientes difíciles de conseguir y cuenta con el respaldo de especialistas en alimentación.
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La combinación forma parte de un recetario elaborado por la UNICEF México y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), que reúne recetas sencillas para promover una alimentación más saludable. La clave está en agregar naranja, una fruta que aporta un dulzor natural y ayuda a disminuir el azúcar añadida sin perder el sabor característico del agua de jamaica.
¿Por qué agregar naranja al agua de jamaica?
Además de darle un toque cítrico, la naranja ayuda a equilibrar la acidez natural de la flor de jamaica, por lo que es posible utilizar menos azúcar durante la preparación.
A esto se suma que la jamaica contiene compuestos antioxidantes, como antocianinas y polifenoles, mientras que la naranja aporta vitamina C y otros nutrientes propios de los cítricos. Aunque esta bebida puede formar parte de una alimentación equilibrada, especialistas señalan que no sustituye tratamientos médicos ni debe considerarse un remedio para prevenir o curar enfermedades.
¿Cómo preparar agua de jamaica con naranja?
Para preparar esta versión necesitas:
- 1 litro de agua.
- 1/4 de taza de flor de jamaica.
- 1/2 taza de jugo de naranja natural.
- Rodajas o trozos de naranja.
- Azúcar o el endulzante de tu preferencia, en menor cantidad que la receta tradicional.
Preparación
1. Hierve la flor de jamaica en el agua y deja reposar la infusión durante unos minutos.
2. Cuela el líquido y espera a que se enfríe.
3. Agrega el jugo de naranja y mezcla bien.
4. Incorpora algunas rodajas o trozos de naranja para intensificar el sabor.
5. Endulza poco a poco, probando la bebida antes de añadir más azúcar.
El recetario de UNICEF México y el Instituto Nacional de Salud Pública recomienda no dejar las rodajas de naranja en el agua por más de un día, ya que la cáscara puede aportar un sabor amargo con el paso del tiempo.
Con este sencillo cambio es posible disfrutar una versión diferente del agua de jamaica y reducir la cantidad de azúcar añadida sin perder su sabor refrescante.
JCM
