Alumnos del octavo cuatrimestre de la carrera de Gastronomía de la Universidad Autónoma de Durango (UAD) realizarán un evento con causa para apoyar a la asociación Cambiando Mentes A.C. que a su vez apoya al refugio para mujeres violentadas en Gómez Palacio.
La actividad es coordinada por la chef Norma Guajardo Ávalos, quien explicó en entrevista para MILENIO que esta práctica va más allá de la preparación de alimentos y busca vincular a los estudiantes con problemáticas sociales reales.
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El evento será el próximo lunes 16 de febrero en el Parque La Esperanza de Gómez Palacio a partir de las 6 de la tarde, por lo que extendieron la invitación a la población lagunera para que se unan a esta noble causa.
Además de reforzar su formación profesional , al mismo tiempo, fomentara el compromiso social, como parte de la materia Administración de Eventos y Banquetes.
“Los alumnos ya han realizado distintos eventos a lo largo de su carrera, pero en esta ocasión les propuse que fuera un evento con causa, para que además de aprender, desarrollen un compromiso social”.
Luego de analizar distintas opciones, el grupo decidió de manera unánime apoyar a la asociación Cambiando Mentes AC, institución que será beneficiada con los donativos recabados durante la actividad y que apoya al refugio para mujeres violentadas.
Tacos con identidad regional
El grupo, integrado por 24 estudiantes, tendrá la responsabilidad de preparar 10 variedades de tacos representativos de distintas regiones del país, entre ellos carne asada, suadero, pastor, adobada, gobernador, estilo Ensenada, carnitas, cochinita pibil, birria y barbacoa.
Como parte del ejercicio académico, los alumnos deberán organizar un evento abierto al público, diseñar cinco puestos de tacos, cada uno con dos variedades, además de crear logotipo, slogan y decoración acorde a la especialidad asignada.
“Se les pidió que hicieran preventa, venta al público y que, además de cocinar, ofrecieran un buen servicio. Es una simulación muy cercana a lo que vivirán en el ámbito laboral”, explicó Guajardo Ávalos.
Aprender y servir a la comunidad
La chef destacó que esta actividad permite a los estudiantes desarrollar habilidades clave como la organización, el trabajo en equipo y la creatividad, al tiempo que se sensibilizan ante la importancia de retribuir a la sociedad.
“La idea es que los alumnos no solo aprendan a preparar alimentos, sino que entiendan que su profesión también puede ser una herramienta para ayudar y generar un impacto positivo”, subrayó.
Finalmente, la docente extendió una invitación a la ciudadanía para sumarse a esta iniciativa solidaria. “Invitamos a todas las personas a apoyar esta causa; al hacerlo, contribuyen a la formación de futuros profesionales y fortalecen el compromiso social de nuestros estudiantes”, concluyó la chef Norma Guajardo, docente de la materia.
cale
