La avenida Matamoros de Torreón se transformó en un gran corredor gastronómico con la celebración del tercer Festival del Pan Francés, una fiesta dedicada a uno de los alimentos más representativos de la Comarca Lagunera, que reunió a una gran cantidad de familias entre lonches, música y actividades para todas las edades.
La lluvia y el frío no impidieron que la celebración se realizara como desde hace tres años, para que la industria panadera y de comida cumpliera con una de las festividades más esperadas.
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Desde los clásicos lonches de jamón, aguacate y queso hasta las preparaciones con adobada, carnitas, barbacoa, reliquia y colita de pavo, las principales loncherías de la región instalaron sus puestos para ofrecer a los asistentes un amplio abanico de sabores.
El humo de las parrillas llamaba de manera casi hipnótica a los comensales.
Las filas frente a los establecimientos complicaban el paso durante el festival y reflejaron el gran arraigo de esta tradición gastronómica, cuyo ingrediente principal es el pan francés, una pieza característica de las cocinas laguneras.
Elaboran más de mil 400 piezas de pan francés
Uno de los atractivos del evento fue la demostración del proceso de elaboración del pan francés, en la que los asistentes pudieron conocer cada etapa con los maestros panaderos, desde la preparación de la masa hasta el horneado.
Para esta actividad se instalaron hornos en los que se elaboraron más de mil 400 piezas, lo que permitió a los visitantes observar de cerca el trabajo que hay detrás de este alimento antes de degustarlo.
La experiencia acercó a las familias a una tradición que forma parte de la identidad regional y que encuentra en los lonches una de sus expresiones más populares, aunque el pan francés puede acompañar casi cualquier comida.
Entre las propuestas gastronómicas también hubo espacio para otros antojos. Uno de los puestos sorprendió a los asistentes al ofrecer menudo durante la noche del viernes, un platillo que suele acompañarse con una buena pieza de pan francés.
Música y diversión para toda la familia
El tercer Festival del Pan Francés también contó con actividades recreativas y espectáculos musicales dirigidos a públicos de distintas edades.
Los más pequeños disfrutaron de presentaciones infantiles, mientras que la música de banda y grupera animó el ambiente a lo largo de la jornada.
La programación culminó con la presentación estelar de Kumbia Kings en la explanada de la Plaza Mayor, donde los asistentes pudieron cerrar la celebración al ritmo de la agrupación.
Entre los aromas del pan recién horneado, la variedad de lonches y la música, el festival convirtió a la Plaza Mayor de Torreón en un punto de encuentro para celebrar los sabores y las tradiciones que distinguen a La Laguna.
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