La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restauranteros y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Hidalgo, María Elena Carballal Ogando, informó que esperan una derrama económica durante el periodo de Semana Santa de 280 millones de pesos.
La estimación para el actual periodo es 40 por ciento mayor en comparación con el año pasado, cuando los ingresos del sector restaurantero en la entidad fueron de 200 millones de pesos.
Carballal Ogando destacó que el periodo abarca las dos semanas de asueto y resaltó que los restaurantes son uno de los pilares del turismo en la entidad.
La líder empresarial detalló que tal derrama económica deriva de las estrategias puestas en marcha por la Secretaría de Turismo. “Queremos que todos aquellos que visitan el estado de Hidalgo reconozcan que nuestra gastronomía es de las más importantes”, dijo.
Expuso que los restaurantes vienen acompañados de los balnearios, pueblos mágicos y de la capital del estado con muestras de gastronomía de las regiones de la entidad.
“En semanas previas estuvimos trabajando con capacitaciones desde CANIRAC nacional, sobre servicios, calidad, higiene. Recordemos que esta temporada es cuando consumimos muchos pescados y mariscos”, destacó.
A su vez, la líder empresarial mantiene comunicación constante con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del estado (Copriseh) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) con la finalidad de capacitar a los restauranteros en normas de calidad.
La finalidad es que los comensales del estado y procedentes de otras entidades cuenten con la certeza de que los restaurantes ofrecen calidad, precios, servicios y calidez, agregó Carballal Ogando.
Ocupación hotelera y gasto promedio
La Secretaría de Turismo de Hidalgo estima superar los mil 174 millones de pesos de derrama económica durante el periodo vacacional de semana santa con una ocupación hotelera promedio del 60 por ciento y afluencia de 2 millones 446 mil turistas.
A su vez, la dependencia estatal proyectó un gasto promedio de 520 pesos por persona; sin embargo, agregó que hay turistas que permanecen en la entidad hasta cinco noches por lo que dicha cantidad puede aumentar.
La Secretaría de Turismo cuenta con tres escenarios catalogados como moderado, intermedio y conservador, al cruzar información con las reservas hechas en los hoteles.
El año pasado, Ixmiquilpan, Tecozautla, Apan, Huasca, Mineral del Chico, Mineral del Monte, Villa de Tezontepec, Acaxochitlán, Tepeji y Tulancingo fueron los municipios con mayor afluencia en dicho periodo vacacional.
El porcentaje de ocupación en el corredor de la montaña, así como en Ixmiquilpan, fue del cien por ciento durante los llamados días santos, luego que la Secretaría de Turismo recopila los datos de las alcaldías respecto a la afluencia de turistas.
