El Rastro Municipal de Zimapán entra a un proceso de rehabilitación que modifica de fondo sus condiciones de operación. La intervención apunta a resolver deficiencias acumuladas en infraestructura, equipamiento y servicios, en un espacio donde se procesa carne para consumo local y cuya operación incide directamente en condiciones sanitarias y actividad productiva.
Los trabajos contemplan una intervención integral del inmueble. Se sustituyen accesos principales y se corrigen áreas de uso común como sanitarios, donde se colocan nuevos recubrimientos y mobiliario. A la par, se incorpora equipamiento orientado a mejorar los procesos internos, con la instalación de rejillas, trampas atrapa grasa y superficies de acero inoxidable para el manejo de productos cárnicos.
En el área destinada a porcinos se ejecutan cierres de espacios abiertos, colocación de puertas y ventanas, además de mantenimiento en techumbres y estructura metálica. También se actualiza el sistema de iluminación, se integran servicios básicos y se reemplazan componentes que ya no cumplían con condiciones operativas.
Para el área de bovinos, las acciones se concentran en la rehabilitación de cubiertas, accesos y cerramientos, junto con la mejora del sistema de iluminación. El objetivo es habilitar espacios que reduzcan riesgos durante el manejo y permitan un funcionamiento más controlado dentro de la cadena de sacrificio.
En la zona de lavado de vísceras se realizan trabajos de nivelación, mantenimiento y acondicionamiento del área, con ajustes dirigidos a mejorar las condiciones de higiene en una de las fases más sensibles del proceso.
La intervención busca optimizar el funcionamiento del rastro como punto central de la actividad económica local. La mejora en infraestructura y procesos se vincula con la necesidad de garantizar condiciones sanitarias en el manejo de alimentos y dar soporte a productores que dependen de este espacio.
El presidente municipal Hermilo Trejo Rangel señaló que la obra forma parte de la gestión de recursos públicos destinada a infraestructura básica. Planteó que el proyecto busca incidir en condiciones de salud pública y en la operación de espacios que deben cumplir con normativas sanitarias vigentes.
El gobierno municipal mantiene en ejecución estas acciones como parte de una intervención continua en servicios vinculados al abasto y procesamiento de alimentos, con el objetivo de asegurar condiciones operativas y sanitarias dentro del municipio.
