Los turistas van a encontrar platillos típicos más caros cuando visiten Tampico durante las vacaciones de verano, ya que algunos negocios comenzaron a aumentar los costos de sus platillos.
María Magdalena Aguilar Olguín, presidenta ejecutiva de la Asociación de Restauranteros, indicó que los aumentos están a la orden del día, lo cual se va a reflejar en este periodo de vacaciones de verano.
Tortas de la barda y platillos típicos suben de precio
“Aumentó 10% o 20%, antes costaba $65, ahora te vale $70 y $75. Hay incrementos que ya no se pueden. En el caso de nosotros, como tortas de la barda, la materia prima es tomate, cebolla, aguacate, pues el tomate, tan solo el chile jalapeño y el chile serrano también nos subieron hasta $90. Entonces son unos insumos básicos”, recalcó.
Por ejemplo, es un platillo que lleva tomate, un ingrediente que pasó de $15 a costar $70 o hasta $80 en diversos sitios, sobre todo en los supermercados.
Incremento en tomate y chiles impacta a comerciantes
“El tomate debería costar $15 o $20, subió hasta $70, pero bueno, a veces uno ya tiene las maneras de poder soportar precios si te vas a bodegas. Algunos comerciantes sí hemos tenido que aumentar el precio de la torta, el precio de las bebidas, pero claro, siempre más o menos hacemos una encuesta de acuerdo al consumidor”, recalcó.
Hay otros comerciantes que están esperando para poder aumentar los costos de los platillos a partir de verano, como los de la zona gastronómica.
Zona gastronómica prevé aumentos de hasta 10%
“Subirán entre 5% y 10% algunos platillos gastronómicos”, indicó Abel López Pacheco, comerciante de la zona gastronómica de los mercados porteños, quienes han destacado los altos costos de los insumos.
Refirió el comerciante que no se puede soportar una escalada de aumentos desde el principio de este 2026, que inició con un aumento en el precio del pan.
Los comerciantes refieren que durante el mes de mayo la venta incrementó de forma considerable, ya que se juntaron algunas celebraciones como el 10 de mayo y el día del maestro.
“El mes de mayo comenzó muy bien, primero de mayo, cinco de mayo, diez de mayo, quince de mayo. Pero como que la gente se bajó un poquito, pero ahorita ya que es fin de semana ya se empieza a ver más movimiento”, puntualizó.
SJHN
