Un destilado artesanal originario de la Sierra de Zimapán obtuvo medalla de oro en el Frankfurt International Trophy, uno de los certámenes más relevantes del sector a nivel mundial, tras ser inscrito en la competencia luego de un proceso de evaluación técnica realizado por especialistas en Europa.
El producto, denominado AHÚ Plata – Nopales, Tunas & Manzanas, forma parte de un proyecto desarrollado en comunidades como Durango, San José del Oro, Camposanto del Oro y La Manzana, donde productores locales participaron en jornadas de capacitación y pruebas enfocadas en mejorar procesos de elaboración.
El reconocimiento se dio después de que expertos en destilación provenientes de Alemania trabajaron en la región como parte de un programa de acompañamiento técnico. Tras concluir su estancia, los especialistas llevaron muestras del producto a su país, donde posteriormente fue inscrito en el concurso internacional.
La evaluación considera calidad, proceso y características del destilado frente a estándares internacionales del sector.
El desarrollo del producto se dio en coordinación entre productores locales, el Ayuntamiento de Zimapán y la Dirección de Desarrollo Económico, con apoyo del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Hidalgo (ICATHI) y el acompañamiento del Senior Expert Service (SES), organismo que brinda asesoría especializada a proyectos productivos.
En este proceso participó la experta Katrin Schray, quien dio seguimiento técnico al desarrollo del destilado, desde la capacitación hasta la consolidación del producto que finalmente fue evaluado en el extranjero.
El resultado posiciona a la Sierra de Zimapán dentro del mapa de producción artesanal con reconocimiento internacional, en un contexto donde la vinculación entre productores y asesoría técnica busca abrir oportunidades de comercialización fuera del ámbito local.
El premio también refleja el impacto de los procesos de capacitación en proyectos productivos regionales, donde el uso de insumos locales y la mejora en técnicas de producción permiten competir en mercados más amplios.
Con este resultado, el destilado se convierte en uno de los primeros productos de la región en obtener una distinción internacional en su categoría, lo que abre la posibilidad de ampliar su presencia comercial y fortalecer la actividad económica en comunidades productoras.
El certamen
El Frankfurt International Trophy, es un concurso internacional de bebidas que evalúa vinos, cervezas y destilados bajo criterios técnicos y sensoriales en Frankfurt, Alemania. El reconocimiento coloca al producto en una competencia directa con etiquetas de distintos países.
El certamen reúne más de 3 mil 500 muestras provenientes de decenas de naciones y se basa en evaluaciones a ciegas realizadas por jurados mixtos, integrados por especialistas, como enólogos, sommeliers y técnicos, junto con consumidores entrenados. Las medallas se asignan con base en parámetros como calidad, aroma, sabor y tipicidad.
En ese contexto, obtener oro implica superar un proceso de evaluación independiente frente a estándares internacionales, lo que convierte el resultado en un indicador técnico más que en un reconocimiento simbólico. La medalla funciona como un filtro de calidad dentro de un mercado donde los productos compiten por posicionamiento y validación externa.
Para productores emergentes, este tipo de premios representa una herramienta de entrada a nuevos mercados. Más allá del reconocimiento, la distinción puede facilitar procesos de comercialización, abrir puertas a exportación y generar confianza en distribuidores o consumidores fuera del ámbito local.
En términos prácticos, el destilado de Zimapán fue comparado con productos de distintas regiones del mundo y logró una calificación que lo coloca dentro de estándares competitivos internacionales. El resultado no sólo valida su proceso de elaboración, sino que proyecta su potencial para insertarse en mercados más amplios.
El alcance del premio dependerá de cómo se capitalice. La medalla no garantiza por sí misma un crecimiento comercial, pero sí ofrece un respaldo técnico que puede ser utilizado para posicionar el producto y ampliar su presencia más allá de su lugar de origen.
