Con la finalidad de rescatar las recetas de las comidas y los platillos típicos de Jalisco, el Centro Universitario del Sur a través del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición, emitieron una convocatoria para participar en el concurso de “Lo que se come en Jalisco”.
Este concurso consiste en que las personas residentes en del estado, compartan la receta de sus platillos típicos de cualquier municipio de la entidad.
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Gabriela Martínez, directora del instituto, explicó que después de trabajar con jóvenes universitarios que llegan a Ciudad Guzmán y de otros lugares, se han dado cuenta que muchos de ellos no saben cocinar y que extrañan las comidas que les preparaban en casa, por lo que se pensó en recabar las recetas y de esta manera poder mejorar la alimentación.
“Por un lado, como les decía es acercar a los jóvenes a la cocina, a través de la comunicación con sus padres, sus abuelos, sus tíos, que les puedan enseñar estas recetas y por el otro lado rescatar pues estas joyas familiares que todos tenemos que segura estoy que cada una de nosotros tenemos un platillo favorito, que representa a nuestro estado, pero también a nuestra familia”, dijo.
¿Cuál es el objetivo del concurso?
La intensión de este concurso es poder llegar a la población y la gente interesada en participar podrá inscribir su receta a través de un video o por medio de fotografías, pudiendo así poder participar cualquier persona, así lo señala Nicoletta Righini, secretaria del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición.
“Puede participar cualquier persona, mayor de edad, que sea residente del estado de Jalisco, es donde nos estamos concentrando como dijeron hasta ahora para las recetas que son típicas de los platillos de este estado, pero pueden ser personas que originalmente son de otros lugares, pero ya llevan tiempo residiendo aquí”, detalló.
¿Cómo participar en el concurso?
La convocatoria para participar se cierra en el mes de julio y los interesados deberán de registrarse de manera previa en el correo quecomejalisco@cusur.udg.mx.
Serán 20 recetas las seleccionadas las cuales se publicarán a través de un libro conmemorativo que será presentado en la Feria Internacional del Libro.
MC
