Con textos que venían cocinándose desde hace algunos años, el parón que significó la pandemia ofreció el tiempo suficiente para publicar El cromañón y otras fábulas, el más reciente libro de Adrián Herrera.
El escritor, también conocido como Chef Herrera, ofrece en este trabajo una serie de relatos cortos y cuentecillos aderezados con un humor mordaz, mostrando escenas fantásticas o bizarras a su más puro estilo.
Algunos de los relatos se redactaron desde la época de la adolescencia del autor, utilizando una máquina de escribir Remington y papel carbón pasante, recordó en entrevista con MILENIO.
“Cromañón es un libro que yo tenía mucho tiempo de querer sacar, y no había podido coordinar el esfuerzo para llevarlo a cabo. Ahora que empezó la pandemia dije que era el momento de empezar a trabajarlo”, señaló Adrián Herrera en la conversación.
Y si bien la mayoría de los relatos que aparecen en El cromañón y otras fábulas se remontan a algunos años atrás, logran cierta adaptación a este momento incierto que vive el mundo a causa de la pandemia del covid-19.
“Lo extraño es que muchos de los relatos se adaptan perfectamente bien a la situación que se está viviendo, pero se escribieron en tiempos en los que no estaba ocurriendo nada. Son unos tres o cuatro cuentos los que se escribieron en la pandemia”, mencionó el columnista de todos los viernes de MILENIO.
El libro fue editado bajo el sello Norte Oscuro, creado por Herrera para dar salida a sus trabajos editoriales. El Chef Herrera también ha escrito los libros Púdrete en el infierno (Norte Oscuro), y Norteño (Porrúa).
Con el tiempo de confinamiento sanitario también llegará otro libro de ensayos sobre gastronomía, con textos de Herrera y prólogo del chef mexicano Ricardo Muñoz Zurita. Una obra que estaría publicándose en la primera parte del 2021.
“El tema de la editorial salió de un berrinche, porque traté de acomodar mi libro en alguna editorial y pues nada, la mayoría de ellas quieren novelas, el microcuento no se vende, según ellos; entonces preferí jugármela y andarlo moviendo en vez de recibir centavitos”, agrega Herrera.
La situación económica para los restaurantes no fue nada fácil en el 2020. Durante el año, tanto La Fonda San Francisco como Paso del Norte, ambos restaurantes de Herrera, han tenido que hacer de todo para mantenerse a flote.
“Ha sido una cosa bien complicada. Ahora ya abrimos con capacidad del 30 por ciento, un menú reducido, vendiendo a domicilio. Estamos haciendo lo que se tenga que hacer para mantenernos a flote mientras se acaba esta pesadilla”, refirió.
El libro El cromañón y otras fábulas está disponible para su compra en las diferentes librerías El Péndulo, la plataforma digital Amazon y en el restaurante Paso del Norte.
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