El aroma de una persona es sumamente particular y seguro te has encontrado con aquellas que huele como a ‘viejito’ y debes saber que esto podría ocurrir en cualquier momento.
Éste aroma, especialmente en Japón, es sumamente respetado, incluso tiene su propio término.
Si no sabes de qué estamos hablando, nos referimos a la hórmona que provoca que este aroma puede invadir tu cuerpo, sin embargo, no necesariamente debes tener más de cincuenta años.
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¿Qué provoca el aroma a ‘viejito’?
El 2-nonenal se forma principalmente a través de la oxidación de ácidos grasos insaturados en la piel.
Es un producto de la degradación de ácidos grasos omega-7, como el ácido palmitoleico, es un aldehído alifático insaturado, con una doble enlace en la segunda posición del esqueleto de carbono.
En la cultura japonesa, este olor tiene una carga simbólica y se le conoce como kareishu, que se traduce como ‘el olor de los abuelos’.
¿Por qué olemos a ‘viejito’?
A medida que envejecemos, la piel experimenta cambios que favorecen la formación de 2-nonenal:
- Reducción de Antioxidantes: La capacidad antioxidante de la piel disminuye, aumentando la peroxidación lipídica.
- Alteraciones en la Producción Sebácea: Los cambios en la composición del sebo (aceite de la piel) pueden incrementar la presencia de ácidos grasos insaturados.
¿Cómo se forma dicha hórmona?
El 2-nonenal se forma a través de la oxidación de ácidos grasos insaturados. El proceso incluye:
- Peroxidación Lipídica: Oxidación de los lípidos en la piel, específicamente ácidos grasos como el ácido palmitoleico.
- Degradación de Hidroperóxidos: Los hidroperóxidos resultantes se descomponen, produciendo aldehídos como el 2-nonenal.
¿Cuál es el aroma a ‘viejito’?
El 2-nonenal tiene un olor característico que puede ser detectado incluso en bajas concentraciones. Este olor es comúnmente descrito como:
- Grasiento o Aceitoso: Recuerda a aceites rancios.
- A Cebolla o Pescado: Puede tener notas agrias y pungentes.
- A Pepino: Algunos lo describen como un olor fresco, pero aún así distintivo.
No olvides que con un perfume o una fragancia puedes hacer que el olor desaparezca por algunos momentos, sin embargo, habrá una edad en la que tu cuerpo produzca en mayor masa y no lo podrás evitar.
