El Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico (CIJE) de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC) ofrece la Maestría en Sustentabilidad Alimentaria y Ambiental, un posgrado diseñado para atender las necesidades actuales de los sectores académico, empresarial y social desde una perspectiva integral y sustentable.
El programa tiene como objetivo formar maestros capaces de crear y desarrollar conocimiento científico y tecnológico en las áreas alimentaria y ambiental, con un enfoque orientado a la sustentabilidad.
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Asimismo, busca dotar a los estudiantes de herramientas de investigación científica que les permitan enfrentar los desafíos contemporáneos relacionados con la producción de alimentos, el manejo de recursos naturales y la conservación de la biodiversidad.
En la convocatorio que presenta en el centro, se detalla que la maestría promueve el desarrollo de nuevas tecnologías y conocimientos aplicables al sector alimentario y ambiental, al tiempo que fomenta el compromiso social de los estudiantes mediante la creación de soluciones que generen beneficios ambientales y comunitarios.
Como parte de su formación, los estudiantes participan activamente en foros académicos donde presentan avances y resultados de sus proyectos de investigación. Además, realizan acciones de retribución social a través de talleres y charlas gratuitas dirigidas al público en general. En anteriores programas dichas plática se han llevado a cabo en ejidos como Tomás Garrido Canabal, 4 de Marzo, Boquillas del Refugio, El Amparo, Venustiano Carranza y Bilbao.
Entre los temas abordados en estos talleres destacan la elaboración de jabones, shampoos, cremas, velas y productos de belleza a partir de plantas nativas; el uso de plantas medicinales y alimenticias; el aprovechamiento de recursos naturales como la cera de candelilla, entre otros. También se imparten contenidos sobre propagación y germinación de plantas, bioindicadores, agrobiotecnología, conservación, ecología, etnobiología y extracción de aceites vegetales.
Desarrollo profesional
Los estudiantes de posgrado también mantiene además una vinculación con el sector productivo, colaborando con empresas para optimizar procesos, reducir desperdicios, valorizar subproductos y mejorar la eficiencia ambiental.
El plan de estudios se estructura en tres bloques: investigación, alimentación y ambiente. Estos incluyen formación en investigación científica, estadística y redacción de documentos académicos; sistemas agroalimentarios, agrobiotecnología y producción de alimentos; así como procesos ecológicos, aprovechamiento de recursos naturales, uso de bioindicadores y conservación de la biodiversidad.
Los interesados pueden consultar la información en: https://www.uadec.mx/cije/ Las clases inician en agosto de 2026.
