La alimentación saludable es esencial para el desarrollo académico, ya que un cuerpo con los nutrientes correspondientes a su edad podrá tener la energía suficiente para rendir en clases y mejorar su concentración, además de ayudar al crecimiento y desarrollo cognitivo.
El sitio web de Vida Saludable comparte en su recetario Refrigerios Saludables algunos elementos que deben tener para brindarles a los niños de vitaminas, fibra, hidratos de carbono complejos, proteínas y grasas saludables.
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Indican que las proteínas son fundamentales para el crecimiento, desarrollo, reparación y mantenimiento de los tejidos y órganos, las cuales se pueden encontrar en alimentos de origen animal como pollo, res, pescado, huevos o lácteos. Igualmente, se puede encontrar en frutos secos y leguminosas.
El elemento que brinda energía al cerebro, músculos y otros tejidos son los carbohidratos, que se pueden encontrar en maíz, trigo, arroz, avena, cebada, centeno, tubérculos, verduras y frutas, que además estas últimas aportan vitaminas y minerales que intervienen en los procesos biológicos.
Consumir grasas saludables es necesario para evitar problemas de salud y brindar energía para seguir con las clases. El aceite de oliva o de girasol es excelente para la preparación de alimentos por lo mismo, al igual que los frutos secos y el aguacate.
A partir de la estrategia nacional Vive Saludable, Vive Feliz, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presenta a los padres y madres de familia opciones de refrigerios saludables para sus hijos. Este se llama el Platillo Sabio, el cual constantemente se actualiza para brindar diversas opciones de alimentos.
Agrega además que es importante verificar la fecha de caducidad de los productos empaquetados. En el caso de alimentos frescos, la sugerencia es corroborar que se encuentren en buenas condiciones, sin olvidar lavar frutas y verduras antes de ingerirlas.
También existe el Recetario Saludable para las escuelas primarias, el cual está hecho de la mano con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Instituto Nacional de Salud Pública y la chef Karla Patricia Hernández González.
Igualmente, en el portal de Vida Saludable se pueden encontrar recetarios dependiendo del estado en el que se viva, a modo de poder consumir alimentos que sea más fáciles y accesibles dependiendo de la región en la que se encuentre el menor.
