La estudiante de posgrado Zulema Carlos López, quien cursa la Maestría en Ciencias en Suelos en el Instituto Tecnológico de Torreón, participará en abril de 2026 en un congreso nacional e internacional de ciencias agropecuarias organizado por la Universidad Autónoma de Chapingo, el cual se llevará a cabo en Texcoco del 21 al 24 de ese mes.
Durante este encuentro académico, Carlos López presentará su proyecto de tesis titulado ´El efecto de nanopartículas de óxido de zinc en cultivos de chile habanero´, dentro de la categoría de Agricultura Protegida. "El objetivo de mi investigación es contribuir al desarrollo de alimentos funcionales, es decir, productos con mayores propiedades nutricionales o beneficios para la salud", recalcó.
El estudio está enfocado al chile habanero, un cultivo reconocido por su sabor distintivo y su alto contenido de compuestos capsaicinoides, responsables del picor característico. De acuerdo con Zulema Carlos, mediante la aplicación de nanopartículas en distintas concentraciones se ha observado un incremento en los niveles de capsaicina, lo que podría potenciar las cualidades del producto.
Alimento nutritivo
"El interés principal es mejorar las propiedades del cultivo, particularmente el grado de picor, que es una de sus características más valoradas. Los resultados obtenidos hasta el momento muestran una respuesta positiva conforme aumenta la concentración de nanopartículas", destacó Zulema.
La investigación se desarrolla en condiciones de invernadero, ya que el chile habanero es un cultivo con denominación de origen y características específicas de ciertas regiones del país. Al adaptarlo a otras condiciones climáticas, se busca evaluar su comportamiento y los efectos de la nanoparticulación en su desarrollo.
Para Carlos López, esta experiencia representa un importante desafío profesional. "Implica salir de mi zona de confort, ya que anteriormente solo he expuesto a nivel local, en lugares como Parras y Torreón. Participar en un congreso internacional es un reto, pero vamos con entusiasmo y bien preparados", dijo.
Asimismo, reconoció el respaldo de la institución y el acompañamiento de su asesor, el doctor Manuel Fortis Hernández, a quien agradeció por su guía durante el desarrollo del proyecto.
Finalmente, la estudiante subrayó que su investigación tiene como objetivo aportar al conocimiento científico, de modo que pueda servir como base para futuros estudios en el ámbito agrícola y agroalimentario.
