Mixólogo por una noche: 9 coctéles irresistibles

Aprende a hacer un coctel delicioso de mano de los expertos. Desde uno muy básico con cerveza hasta una sofisticada mezcla de miel de agave y rosas, estos tragos son infalibles 
Cuatro de nueve deliciosas opciones para este calor tan tremendo
Cuatro de nueve deliciosas opciones para este calor tan tremendo (cakenwhisky/cookingstoned/shutterstock/flickr: 1sock )

Con este calor y el fin de semana que afortunadamente empieza, seguramente ya estás fantaseando con una bebida bien fría en cuanto salgas del trabajo. ¿Pero qué tal si en lugar de ir a un bar, aprendes a hacer cocteles? Conviértete en “mixólogo” y lúcete esta noche con tus amigos.

Con cerveza

Una chela bien fría no se le niega a nadie, pero si tiene un ligero giro de sabor, aún mejor. El experto en la bebida de cebada, Robert Zollweg, creó varios cocteles para su libro “Craft Brews”. Te compartimos Crazy Snakebite, con un toque de cidra.


Ingredientes (para dos vasos)

Un vaso bien frío de cerveza

1 botella de cerveza lager

300 ml (alrededor de una botella) de cidra de manzana

Instrucciones

Vierte la mitad de la cerveza en cada vaso. Vierte la mitad de la cidra en cada vaso. Revuelve y entrégasela a tus suertudos invitados.

Con vodka

El sitio especializado en cocteles Midnight Mixologist, reúne a mixólogos que bloguean desde distintas ciudades el mundo, para que compartan sus mejores recetas. Seleccionamos esta limonada azul con albahaca para ti.


Ingredientes (un vaso grande)

2 onzas de vodka

4 onzas de limonada

½ de jarabe de goma

Agua mineral

4 hojas de albahaca

¼ de taza de mora azul

Instrucciones

Licúa las moras con la albahaca, pon la mezcla en un vaso con hielo.

Vierte encima el vodka, la limonada y el jarabe, mézclalas.

Añade agua mineral.

Decora con algunas moras flotantes.

Con tequila

Aunque si más bien tienes antojo de una margarita, este coctel podría ser una sofisticada alternativa.  José Luis León, Ganador World Class 2010 creó el Tequiberry para Don Julio 70. Esta es la mezcla.


Ingredientes (una copa)

50 ml (1.6 oz) de Tequila Don Julio

6 frambuesas

10 ml de Campari

10 ml de miel de agave

25 ml de jugo de naranja

Instrucciones

Llena un shaker a la mitad con hielo. Vierte todos los ingredientes. Agita.

Sirve en una copa y decora con una brocheta de frambuesas.

Con ginebra

El trago insignia de la licorería Limantour, Mr. Pink, requiere varios pasos e ingredientes pero vale la pena. El gerente de la sucursal de la colonia Roma, José Luis León nos enseñó a hacerlo en este video.

Ingredientes (un vaso)

Un vaso alto lleno de hielo frappé

1/2 onza de jugo de limón verde

½ onza de jugo de toronja

½ de jarabe de romero (romero hervido con azúcar y agua)

Un puño de albahaca

Un chorrito de amargo

½ onza de ginebra (o un poquito más porque ya es viernes)

1 chorrito de granadina

Hielo cubo

Instrucciones

Vierte el limón verde, la toronja, el romero, el puñito de albahaca -que debes presionar para que libere su aroma- el chorrito de amargo y granadina y la ginebra en un shaker. Añade hielo cubo. Ciérralo y agita hasta que esté bien frío. Sírvelo en el vaso alto con un colador y agítalo. Decora el vaso con una ramita de romero y una rodaja de toronja.

Con ron

¿Para qué tomarte una cuba simplona si puedes ponerle helado? ¡Sí helado! La chef del blog Dessert Now, Dinner Later creó este coctel irresistible que llamó Dirty Coke Floats (flotantes de Coca sucia).


Ingredientes (un vaso)

El jugo de un limón

1 ½ onzas (o un caballito) de ron

1 lata de coca cola (puede ser zero, normal o light, la que prefieras)

2-3 bolas de helado de coco (o de vainilla)

Instrucciones

Exprime el jugo de limón en el vaso. Añade el ron y el refresco.

Coloca las bolitas de helado y mezcla ligeramente. Decora con un poco de limón. 

Con whisky

 La mixóloga del hotel Wynn de las Vegas, Patricia Richards, creó esta mezcla para la revista Cake&Whisky. Dulce y elegante, se puede hacer con cualquier  whisky, pero es mejor aprovechar uno especialmente bueno.


Ingredientes 

1 ½ onzas de whisky (Patricia usó Glenlivet)

½ onza de licor de Elderflower de St. Germain

½ onza de jugo de limón recién exprimido

½ onza de miel de agave

4 gotas de amargo

Copa o vaso enfriado previamente

Instrucciones

Llena tu shaker con hielo a 2/3 de su capacidad. Vierte todos los ingredientes y mezcla. Viértelo en un vaso previamente enfriado. Decora con un pétalo de rosa.

Con sake

Para los que quieran experimentar en la cocina, está este exótico coctel de mandarinas y sake, creado por Jerry James Stone del blog Cooking Stoned.  Su sangría de mandarina, jengibre y sake “sabe a verano” asegura su creador. 


Ingredientes

1 botella de sake

1 taza de azúcar

1 taza de agua

½ taza de jengibre fresco y rebanado

3 mandarinas (y otras más para decorar)

⅓ taza de menta fresca (y un poco más para decorar) 

Instrucciones

Hierve la taza de azúcar y la de agua en un sartén mediano a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Añade ½ taza de jengibre cortado. Retira del fuego y déjalo reposar por 30 minutos. Vierte el jarabe que resultó en un contenedor resistente al calor, pero cuélalo primero. Deshazte del jengibre sobrante. Déjalo enfriar en el refrigerador.

Corta en rebanadas delgadas las mandarinas y colócalas en una jarra. Añade las hojas de menta y el sake. Añade la mezcla a la jarra. Luego vierte el jarabe de jengibre enfriado y mezcla bien. 

Escarcha  las orillas de cada vaso que vayas a usar con azúcar granulada, coloca una rebanada de mandarina y sirve el coctel. 

Con vino blanco (o rosado)

La chef Mariana Orozco, particularmente talentosa para la repostería y otras delicias dulces, nos compartió su receta para hacer esta sangría de frambuesa y jengibre.


Ingredientes

400 gramos de frambuesas 

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 hojitas de hierbabuena picada

1 botella de vino blanco o rosado

Refresco de limón al gusto para endulzar

Hielo 

Instrucciones  

Coloca todos los ingredientes en una jarra. Machaca las frambuesas y jengibre para que suelten su sabor.

Deja la mezcla en el refrigerador por lo menos una hora.

Sácala, agrega el refresco de limón y el vino.  

Con pisco

Una de las bebidas más refrescantes al sur del ecuador es indudablemente el Pisco Sour. Su equilibrada mezcla de amargo y dulce con el poderoso pisco merece que le des una oportunidad. El gerente general de una de las marcas de pisco líderes en Chile, Bauzá compartió sus tips para el pisco sour perfecto (que puedes leer a detalle aquí


Ingredientes

2 caballitos (3 onzas) de pisco

1 1/2 onzas de jugo de limón

1 clara de huevo

1 1/2 onzas de azúcar

Amargo

Instrucciones

Llena el shaker a 2/3 de su capacidad con hielo. Agrega todos los ingredientes. Sacude durante 10 segundos y sirve en la copa (las copas flauta son especiales para el pisco) y agrega dos gotitas de amargo. 

¿Cuál de todos preparaste?