Los cocodrilos son para Tampico y la zona Conurbada elementos tradicionales, icónicos e identitarios para referenciar su cultura y son más conocidos en esta ciudad como “Juanchos”.
Los reptiles son tan populares en la zona que hasta en la cultura gastronómica los usan, como es en el caso de las panaderías y ahora hasta rellenos de trompo, cecina o arrachera los puedes encontrar, la taquería el "Chinito poblano" decidió rendir un homenaje a "Juanchos" creando un platillo especial con su forma.
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Ubicada en la Col. Esfuerzo Obrero en Tampico, decidieron enfrentar la crisis que trajo consigo la pandemia y sacó el “Mega Juancho Poblano” sorprendiéndonos a todos con su gran tamaño y peculiar forma de cocodrilo el “Juancho”.
Mide aproximadamente un metro de largo, llega a pesar más 2 kilos y perfectamente puede ser degustado por hasta cuatro personas, este peculiar platillo puede ir relleno de pastor, cecina, arrachera o Mixta.
Este “Mega Juancho” para poder comprarlo se debe de pedir sobre pedido ya que el pan con que es realizado no es común y deben pedirlo con anticipación.
Los hermanos Ángel Alejandro Brambila, quien junto a su hermano Daniel Amaro Brambila son los creadores de este platillo y no es la primera vez que se ponen de creativos a crear increíbles y peculiares platillos, ya han hecho en octubre una torta de pan de muerto, en enero realizaron la rosca del Día de Reyes y el 10 de mayo hicieron una torta en forma de corazón.
Estos hermanos si que se han puesto creativos esta pandemia, a ver con que delicioso platillo nos sorprenderán en lo que sigue del año.
ASJ
