Este primero de febrero se realizó la Feria del tamal en Tuxtla Gutiérrez en el marco de la celebración en honor a la virgen de la Candelaria.
En esta edición del festival del tamal, participaron cocineras tradicionales del municipio quienes llevaron nada degustación del tradicional tamal chiapaneco para los visitantes locales y nacionales.
Los tamales tradicionales que se presentaron y que fueron elaborados por las cocineras tradicionales son tamales de cambray, tamal de bola, de toro pinto, de mole de olla, de pollo entre otros, Ana que son elaborados con productos de la región.
Este festival se realiza en la mayoría de los municipios del estado de Chiapas, con el objetivo de incentivar el comercio local y que los visitantes conozcan las comidas tradicionales chiapanecas.
Este festival culminará el próximo 2 de febrero, dónde se pretenden reunir a poco más de 80 cocineras tan solo en la capital del estado.
