Tizayuca ¡La Puerta a los Sabores de Hidalgo! es la marca que el municipio presentará el próximo sábado para impulsar el quehacer, arte y tradición culinarios del municipio.
Autoridades de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) del Gobierno Municipal de Tizayuca anunciaron que la presentación se realizará en el recientemente estrenado Complejo Colibrí, ubicado en el barrio Huicalco.
En conferencia de prensa realizada en las instalaciones de la Secretaría de Turismo (Sectur) de Hidalgo, Susana Sánchez Sánchez, directora de Turismo Municipal, detalló que el acto contará con una pasarela gastronómica y pabellones de cocina tradicional, donde 18 cocineras oriundas del municipio ofrecerán platillos típicos de Tizayuca, tales como el cocol y la nata, además de barbacoa, mixiotes, pambazos estilo Tizayuca, quesos, paste de xoconostle, gualumbos, pulque y atole de aguamiel, entre otros productos hidalguenses.
"Nuestra cocina tradicional por más de 80 años se ha guardado en comunidades como Olmos y Huitzila, por lo que ahora invitamos a toda la ciudadanía para que conozca que Tizayuca es un pueblo con sabor, tradición y variedad ", refirió la funcionaria.
Detalló que la iniciativa se enmarca en el segundo aniversario de que Tizayuca recibió el distintivo de Pueblo Con Sabor de Hidalgo, el cual, gracias al apoyo de la Secretaría de Turismo y su titular, Elizabeth Quintanar, busca que el municipio sea reconocido por su gastronomía, turismo y arte, además de ser la entrada geográfica al estado.
Para impulsar a la industria restaurantera, la funcionaria señaló que también habrá participación de restaurantes consolidados, como Polenta, Mansión Los Arcos y la Concordia, entre otros, los cuales a su vez se encargarán de impulsar la gastronomía tizayuquense e hidalguense.
Para enriquecer la presentación, se contará con danzantes nativos de Tizayuca; la presencia de tlachiqueros (dedicados a la extracción de pulque y aguamiel) y la presentación de los personajes "Don Cocol" y "Naty", cuyos proyectos fueron presentados por alumnos de la Universidad Tecnológica de la Zona Metropolitana del Valle de México (UTVAM) y la Universidad de México de Estudios a Distancia.
