El ingenio azucarero de El Higo en Veracruz ya calienta sus molinos para este ciclo de la zafra 2023-2024. Se prevé que se generen empleos directos e indirectos, además de una gran derrama económica en este municipio.
El presidente de la Ulpca del Ingenio El Higo, s.c. Ing. Alberto de la Garza expresó que de no haber eventualidades, especialmente relacionadas con las inclemencias climatológicas, la zafra iniciará en la zona norte en esta semana.
Añadió que gracias a los productores y al ingenio se activa la economía ya que por ejemplo se contratan obreros, cortadores, jefes de campo, "loncheros" (los que llevan comida a las cuadrillas), cargadores, fleteros y otros empleos indirectos que se generan por la zafra.
Con ello reitera que todo está listo para el arranque de zafra del ciclo azucarero 2023-2024 para lo cual como es tradición se hace una misa de acción de gracias en cada fábrica, se bendicen las unidades que transportarán la caña y se de el silbatazo inicial de la molienda.
Los productores confían en que este ciclo se cumpla las expectativas marcadas en relación con la zafra anterior.
¿Qué es una zafra azucarera?
Se le conoce como zafra al tiempo que dura el proceso mediante el cual se cosecha la caña y se fabrica el azúcar. En México la zafra comienza en noviembre y finaliza en julio del siguiente año.
yc
