Los productos elaborados por la empresa mexicana Gruma, líder internacional en la producción de harinas de maíz nixtamalizadas, tortillas y wraps, cumplen con los más altos estándares de calidad, garantizando a los consumidores que los alimentos que llevan a su mesa son saludables y nutritivos, según Safe Quality Foods (SQF).
Lo anterior está respaldado por cerca de 20 certificaciones nacionales e internacionales, entre ellas la de Safe Quality Foods, sino un alimento sano y de calidad.
La SQF es la única certificación reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), una de las más prestigiosas organizaciones en la materia.
Este protocolo de gestión de calidad y seguridad alimentaria está diseñado específicamente para el sector de los alimentos, el cual asegura a compradores y consumidores que los productos alimentos han sido elaborados, procesados y manipulados bajo los más altos estándares en inocuidad alimentaria.
La certificación SQF con la que cuentan las plantas de Gruma y que debe ser renovada de forma anual, proporciona dos normas basadas en el tipo de proveedor de alimentos: el Código SQF 1000 para los productores primarios y los productores, y el Código SQF 2000 para la fabricación, transformación y sectores de distribución.
Con ello, la empresa dirigida por Juan González Moreno, asegura a sus consumidores que desde la elección de las materias primas, como maíz y trigo, hasta los procesos de empaquetado, tienen altos estándares que verifican que los alimentos sean de alta calidad y nutritivos.
Los granos pasan por diferentes evaluaciones antes de ser procesados, cumpliendo con todas las normas de calidad y sanitarias establecidas por la autoridad de cada región donde opera Gruma.
La SQF es aplicable a toda la cadena de suministro: producción primaria, fabricación, procesamiento, transporte, almacenamiento y distribución y empaque de los alimentos, garantizando así la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos que produce la multinacional mexicana.
Alrededor de todo el mundo se han expedido unas 15 mil certificaciones SQF en el mundo; México cuenta con poco más de 500 para cerca de 200 empresas, entre las cuales destacan Bachoco, Gruma, Kellogg's, Walmart, Maseca y Barcel, entre otras.
En este sentido, se señalan que los procesos de Gruma también están auditados y certificados por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), el American Institute of Baking y las normas internacionales ISO.
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