La producción de uva destinada a la elaboración de vino en México creció 3.85 por ciento anual entre 2023 y 2025, al pasar de 77 mil 107 a 83 mil 178 toneladas, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura).
El aumento también se reflejó en el valor de la cosecha, que pasó de mil 149.6 millones de pesos en 2023 a mil 412.6 millones, un incremento de 22.8 por ciento, según datos de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Dgsiap).
El crecimiento ocurre mientras la producción nacional mantiene una alta concentración regional.
¿Cuál es la mayor producción de uvas?
En 2025, 12 entidades participaron en la cosecha de uva industrial, pero tres concentraron más de tres cuartas partes del volumen nacional.
Baja California encabezó la producción con 30 mil 934 toneladas, seguida de Zacatecas, con 26 mil 024, y Aguascalientes, con 6 mil 715 toneladas. En conjunto, los tres estados aportaron 76.5 por ciento de la cosecha nacional.
Una cadena concentrada
La concentración de la producción convierte a estas entidades en puntos relevantes para la cadena vitivinícola, desde el suministro de materia prima hasta la elaboración de vinos destinados al mercado nacional y de exportación.
Cabe destacar que México cuenta con distintas regiones productoras y variedades de uva, como:
- Baja California: Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc
- Guanajuato: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Cabernet Franc
- Querétaro: Sauvignon Blanc y Pinot Noir
El crecimiento del valor de la producción también refleja una mayor aportación económica de la actividad agrícola vinculada con la industria vitivinícola.
México busca ampliar presencia internacional
En el marco del Día del Vino Mexicano, que se conmemora cada 7 de octubre, Agricultura destacó el desarrollo de la cadena y las oportunidades para ampliar la presencia de los productos mexicanos en los mercados nacional e internacional.
De acuerdo con información de la Secretaría de Economía, México exporta vino elaborado a partir de uvas frescas a distintos mercados internacionales.
Estados Unidos es el principal destino, seguido por países como Japón, Bélgica, Costa Rica, Francia, España, Reino Unido, Jamaica, Suiza y República Dominicana.
Finalmente, la dependencia señaló que trabaja con representantes de los Sistemas Producto Vid, instituciones gubernamentales y académicas, productores y asociaciones para fortalecer la cadena productiva.
KL
