El festejo a las madre este 10 de mayo es el día de mayor venta de pasteles de todo el año, ante lo cual, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canaimpa) en La Laguna, invita a la comunidad a consumir local en alrededor de 15 pastelerías en la región que ofrecen una receta tradicional y gourmet para todos los gustos.
Pedro Ávila Aguilera, presidente de la Canaimpa, expresó que al ser este la mejor temporada para los pasteleros, se preparan con anticipación ya que las ventas se incrementan más del doble de lo habitual, incluso más que el 14 de febrero, otro día de mucho trabajo en las pastelerías.
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“Entre los festejos por el Día de la Madre no puede faltar el pastel. Las pastelerías afiliadas a la empiezan fuerte las ventas entre viernes y domingo donde las ventas se multiplican”, dijo.
Aunque aceptó que las tiendas grandes de autoservicio en los últimos meses han acaparado parte del mercado, considera que la gente ya probó lo novedoso y que tiene más opciones para consumir local y degustar un pastel del día.
“Son opciones que se han presentado recientemente, pero es novedad, la gente ha tenido la oportunidad de degustarlos y han regresado a las pastelerías tradicionales. Considero que el lagunero sigue refiriendo lo tradicional”.
“Las pastelerías tradicionales que están en la Canaimpa ofrecen pasteles frescos del día, sobre todo con recetas tradicionales que le dan un sabor insuperable y exquisito. Es por eso que esperamos que los familiares de las mamás que festejarán visiten alguna pastelería, que hay como unas 15, entre ellas Marta´s y Nina´s”.
La Canaimpa delegación Laguna está conformada además por 80 panaderías dentro de los municipios de Torreón, Matamoros, Madero, Gómez Palacio y Lerdo.
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