El consumo de lácteos líquidos tales como leche para bebés, yogurt para beber, leche evaporada, leche saborizada, crema líquida, entre otros, posicionan a México en el segundo sitio en América Latina, indicó el sexto reporte del Índice Lácteo de Tetra Pak.
El documento refiere que en 2013 el consumo de estos productos a nivel nacional fue de 53.9 litros por persona, del cual 86 por ciento pertenece a la leche blanca, un dato que se ha mantenido sin crecimiento importantes desde hace más de una década.
A nivel mundial, México ocupa la posición número 20, mientras que en América Latina, es el segundo país con mayor ingesta de estos lácteos por persona después de Costa Rica, y seguido de Brasil y Colombia.
“En nuestro país, la demanda total de productos lácteos en general es de alrededor de 15 mil 600 millones de litros, de los cuales cerca de 7 mil millones corresponden a productos lácteos líquidos”, refirió Sergio Escalera, director de Medio Ambiente y Comunicación de Tetra Pak México.
En total, el consumo de productos lácteos en diferentes presentaciones asciende a 134 litros por persona al año, aún por debajo de la recomendación de 170 litros por persona de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Entre 2012 y 2015, se espera que el consumo de este tipo de productos crezca a una tasa anual compuesta de crecimiento (CAGR) de 4.1 por ciento.
